吃,是最平凡的日常生活内容,也是最严重的事情。细细琢磨去,这个吃字生发出人世间多少故事。喜怒哀乐,健康病痛,生离死别,天翻地覆,均与吃有关。
所以要认真对待吃,要吃出文化,吃出健康,吃出情趣,吃出追求。要把吃来当修行,从山珍海味开始,从有滋有味入口,吃到清汤淡味,直至甘于平淡。
甘于平淡并非不讲究,不知滋味何来平淡。探究食物营养和美味恰恰是健康饮食的开始。
春节里家人做的牛肉用了一些香料,端上餐桌香气四溢,大家赞不绝口吃个精光。豁然明白香料之于食物有大妙用。现在的饮食讲究少油少盐,却没有说要少香的。
春节后闲来探究了一番香料的组成,发现其中多是中草药,觉得祖国饮食文化讲究药食同源是很有道理的,值得得空观注和学习,以资健康生活。文后配上几张香料照片作为资料留存。
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