小厨娘（三）

          （一）

早晨，我起来去跑步，老妈说再少躺一会儿，然后和你三婶去帮人家扒苞米。

我问她：“你早晨吃啥啊？”

老妈说：“冰箱里有昨天剩的饭，我炒一口，凑合吃点就走。”

          （二）

跑步回来的时候，我跟叔叔家的两个弟弟说：“你俩都跟我回家吧，吃完饭再回家。”

涛哥说：“大姐，你给我拿两个鸡蛋吧，我家还有大米饭，有圆葱，我自己炒点饭吃。”

我：“那个饭不是都两天了吗？该坏了，我回家炖点菜，一起吃吧！”

涛哥：“没事，现在天凉，不能坏，炒饭省事。”

          （三）

上午跟凡哥下地扒苞米，他下午要回去上班，我跟他说：“下午就走了，中午来我家吃饭吧，我做点手擀面，吃完送你去车站。”

凡哥：“我妈早晨炒的蒜苔还有呢，我把饭炒一下，吃完就直接走了。”

两小时后，他抱着一个大碗面过来，远远的喊我：“大姐，有热水吗？给我烧点热水，我泡面。快点，要不然来不及了……”

一上午的时间，说到吃饭，三个我至亲的人都说到：“炒口饭，凑合吃口，省事。”我突然意识到，很多时候，对于吃饭，大家更多考虑的不是营养或者健康，而是省时，省事，吃饱就行。尤其在农忙的时候，吃饭更是能凑合就凑合。

          （四——红糖馒头）

我心里想着，下午蒸两锅馒头吧！可以冻起来，这样大家吃的时候也方便，就不用一直吃炒饭了。

小厨娘（三）

我去园子边掰一穗玉米，撮下玉米粒，放在破壁机里，用温水搅拌成糊状。

小厨娘（三）

用牛奶锅将红糖水煮开，然后凉至三十度左右。面粉里放酵母，白糖，把搅拌好的玉米糊和温开的红糖水倒在面粉里，搅成棉絮状，揉成光滑的中性面团。然后放在阳光处醒发。

大约两小时后，当我去看面团时，盖子已经被面团顶起来，面团足足有之前的两倍大，上面布满了蜂窝状的小孔。

我看着特开心，面发好，蒸馒头就成功一半了。那一刻超级感恩阳光，感觉它特别神奇，在这个中秋的午后，它竟然如此温暖，让面团醒发的这么棒。

我按逆时针方向开始揉面，尽量把里面的空气都排干净。松松软软的面团在排尽空气之后，又缩小成了原来大小，像一个瘦身成功的小面球。

此时的面团特有弹性，我把他们切成小块儿，再分别揉成圆圆的小馒头，放在刷好油的蒸屉上。

冷水下锅，大约二十分钟后，当小馒头醒发到之前一至两倍大时，开始烧火。十几分钟后，松软的红糖馒头就蒸好啦！

小厨娘（三）

            （五）

蒸馒头的时候，再熬点小米粥，这样吃馒头的时候，就不至于觉得太干。

小厨娘（三）

                （六）

小厨娘（三）

主食做好了，再做点菜。农家菜不需要太多修饰，简单，经济，实惠就好。今天做两个炖菜。

酸菜，冻豆腐炖粉条。老妈说：“”酸菜越炖越好吃，所以揉馒头之前，我就把酸菜炖上了。大火烧开后，改成小火，炖了大约一个小时左右。

小白菜炖豆腐。这个不用时间太长，基本开锅就好了。先把豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆生味。葱花爆香后加水烧开，放如豆腐，然后再开时放入小白菜，加少许盐，开锅就可以吃了。

酸菜的浓香衬着小白菜的清淡，再吃点馒头，还是不错滴。

小厨娘（三）

酱鸡脖和黄豆芽：将提前腌制好的鸡脖放在锅里翻炒，加入适量清水，酱油，老抽，料酒，糖，盐，大火烧开，然后改成小火，炖一会儿后再调成大火，用水淀粉收下汁。把煮好的豆芽放在剩下的汤汁里，小火炖一会，酱黄豆也做好了。

        （七）

把炖好的菜用小盆扣上，开始给老妈和叔叔婶婶打电话。此时，比任何时候都盼他们早点回来，看着他们吃饭，是一件特幸福的事。

老妈：“我马上就到家了，快了，顶多十分钟。”

二婶：“”你二叔我俩还得等一会呢，估计回家得黑，我回家凑合吃点得了，不过去了。

我：“没事，我们等你一会儿，你回来再做饭，得几点能吃饭啊？”

二婶：“不去了，你们吃吧，也不能天天去你家吃饭啊！”

我：“哎呀，没关系，你过来吧，我都做好了。”

二婶：“我们回家得黑呢，你们先吃吧，不用等我们，我俩啥时候回去啥时候吃。”

我：“那好吧，我们先吃饭了，你们到家就过来。”

          （八）

一会儿，老叔拎着几瓶啤酒过来了。笑着说：“你这做饭都挺辛苦了，所以我自备酒水了，就不用你再破费了。”

吃饭时，老叔逗我：“你放假天假啊？啥时候走啊？我看看还能给大家做几天饭？”

老叔说：“人吧，就得各尽其才，每个人都得实现下自己的价值，找到存在感。你现在帮大家做饭，就是比较有价值的事。”

接着又说：“你说像你们，名义上说放假回家帮干活来了，下地干活，你们两个也不抵一个，活没干多少，累个半死，你们自己也挺痛苦。再说，农活你们也不愿意干，不如就在家给大家做点饭，你开心，大家回来能吃饭现成饭，也挺幸福，”

            （九）

二叔和二婶风尘仆仆的过来，洗过手，坐下来吃饭。

二婶说：“这天天过来吃饭太不好意思了。”

二叔说：“这可挺好，回来能吃现成饭。我家的活，长四只手也干不完，一天把你二婶我俩都忙死了，根本就没时间做饭。”

老叔打趣说：“难得大侄女有这份心，我今天都自己拿酒了，你看看要不好意思，明天拿点米和面啥的。”

老妈忙说：“快拉倒吧！拿啥拿？现在也不像过去那时候，谁家也不缺那口吃的。晓依这几天在家，就让她做几天，她走了，我自己也做不好。再说了，咱这一大家子，也不是外人。”

二叔说：“你都说种地，收秋。我家地没少种，累也每少挨，打这点苞米，能卖几个钱？这一年的收成，我在外面打工两个月就挣来了。”

老叔说：“话也不能这么说，老话说庄家不收还得年年种呢！再说，也不能永远在外面打工，早晚你不还是得回来吗？大家都算计种地不合适，那地总得有人种。就好像现在，大家都觉得养猪不合适，咱屯子都每几个养猪的，不只咱们村，别的村也很少有养的。你不养，我不养，那买的猪肉都哪来的？基本都是饲料催熟的速食猪。慢慢人的身体都吃坏了。你说人什么最重要啊？就是健康。所以说，种地虽然不挣钱，但咱们自己种点放心的粮食，大侄女做饭虽然用了好几个小时，但咱们吃的健康。外面的东西尽量少吃，还是得多回家吃饭。”

            （十）

边吃饭，边听大家聊天，心里舒心的很。记得小时候，老爸总说：“要是在过去，咱们这一大家子得再一起过日子，每天都一起吃饭。”几十年过去了，生活水平越来越好，大家都在经营自己的小家。可是近几年来，随着锰矿的没落，越来越多的人出去打工，家里剩下的人寥寥无几。一家人团聚吃个饭，都变成了一种奢侈。每个人都在外奔波着为了这个家，可家里却形单影只，空空的只剩个房子。

心想着，以后家人尽可能多的团聚，一起坐下来吃顿饭，聊聊天，也挺好。而我，就为家人做一个快乐的小厨娘吧。