懒折耳根，且吃且珍惜

        有木有一种人让你一见钟情我不知道。但有一种菜一定会让你一吃误终身。喜欢它的人爱得如痴如醉，讨厌它的人提起它就掩鼻摇头。折耳根，有一股似有似无的鱼腥味，因此也被叫做鱼腥草。

懒折耳根，且吃且珍惜

        每年回老家，车还没有到家途径菜市场的时候，我们总是会顺道买一些回家先美美地吃上一顿以缓一年来的胃的捞肠挂肚。

      折耳根，几乎是冬季每一个四川人家庭的必备菜。它的地位可以和豌豆儿尖一样不可动摇。也无法想象怎么会有人吃不来，简直太没口福。

        小时候，折耳根还是野菜，总有人去田间地头撬折耳根。要是谁家看见有人在自己家的田壁撬折耳根，总会大声吆喝一声：“撬折耳根的，合适点哈，不要把田坎给我撬垮了哟！”    马上对方会忙不迭地回应道：“晓得了！晓得了！”

      记忆里自己也曾去撬过几次，那种在田间地头找到折耳根的欣喜还记忆犹新。拿回家洗净折断，拌上盐，海椒水，香油和醋，就成了最美味的懒折耳根。因为是自己找到的野菜，在经济困难的年代，可以凭自己的劳动不花一分钱为家里的饭桌上贡献上一份菜，那种满足感，是什么也比不了的。自己也第一次有了成了小大人可以为家里出一份力的成就感。

      懒，本来是形容词。可在四川，却成了动词，就是凉拌的意思。凉拌，省时省力，的确可以称为懒。(此刻忍不住笑出声来)  不过再怎么用心，我懒的菜始终吃不出妈妈的味道。

懒折耳根，且吃且珍惜

        近几年，折耳根已经成为许多人种植的热销菜。不必再到田间地头撬折耳根就可以买到洗干净的白白嫩嫩的折耳根。折耳根也不再只是可以懒来吃，还可以炒肉，烫火锅，加到烤鱼里，不过却是粉嘟嘟的味道了。懒折耳根永远是最能体现它味道的一种方式，脆生生的，配上它独有的味道，吃的时候简直可以象牛嚼草那样发出“chua  chua”的声响，让人停不下来。

      不过因为折耳根已经算不上野菜，随便在菜市场就很容易买到，那种浓郁的山野味也淡了许多，那种在田间地头找到折耳根的欣喜再也找不回来。

      也许任何一种东西，不论是食物或者感情，太容易得到反而不会让人那么珍惜。就像折耳根，回到老家很容易在菜市场买到，反而会让人怀念在田间地头到处寻找它的乐趣；可一旦离开老家，在遥远的南方城市，菜市场也难觅它的身影，又会怀念甚至十分十分怀念老家过年时市场里随处可以买到它。

      懒折耳根，且吃且珍惜。

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