门店日盘

烘焙店一般会对成品进行日盘。收银操作失误（比如销售商品A时错误的点了商品B）可能造成系统数据跟实际数据不一致，需要通过盘点来核对真实数量、录入系统矫正数据。具体操作步骤如下：

1. 打印当前库存
2. 对照当前库存数据核对实际库存
3. 有差异的库存录入系统矫正数据
4. 统计盘盈盘亏（一般由财务部门集中统计）

晚上下班后需要盘点时，先打印库存（右上角“菜单”-“库存管理”-“打印库存”），系统自动计算的库存数目就会打印出来（库存数为0的、已下架状态的商品默认不打印），方便拿在手中核对。

对照着店里的商品，如果实际数量跟打印出来的数量有差异，使用“实际盘存”（右上角“菜单”-“库存管理”-“实际盘存”）录入实际数目，如下图：

实际盘存

如果实际数量跟打印出来的数量一致，就不需要操作了。（这样设计是为了减少店员工作量）

这样的盘点方式其实在管理后台网页端也可以操作，详见《盘点》，盘盈盘亏一并有说明。

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盘点只涉及“现货”比如面包、西点、饼干，不涉及“按需制作”类的比如生日蛋糕、自制饮品。后者一般没有现成库存，或者说库存为0。商品类型说明详见《商品的类型：现货和按需制作》