猫屎咖啡很有名，这么“惊悚”的名字也很难籍籍无名，但咖啡权威组织美国精品咖啡协会则评价这款知名度极高的咖啡是“业界共识是它尝起来很差”。正如某位专家所言：猫屎咖啡的故事性大过它的质量。
而这个故事里要有一只猫，要有一个偶然，还要有一个离奇的元素……
“一只猫”
如果所有的喵星人都有“生产”猫屎咖啡的本领，那么猫屎咖啡应该都不配单独拥有姓名，更加不会像如今这般的稀有金贵了。只有生活在印尼的麝香猫便便中的咖啡豆才是所谓的猫屎咖啡，所以猫屎咖啡才又被叫做麝香猫咖啡。
一个偶然
猫屎咖啡需要一个偶然被世人发现，这个偶然在18世纪初降临了。印尼成了荷兰人的殖民地，在殖民地的咖啡种植园中被奴役的印尼当地人被禁止食用自己种植的咖啡果，而他们却意外的发现了当地的麝香猫便便中残留着咖啡豆，经过处理后喝起来味道还不错。至此，猫屎咖啡开始走进人们的视线当中。
一个离奇的元素
一种咖啡豆好喝不是新闻，一种便便中的咖啡豆好喝才是新闻。这个“离奇”的元素就是便便了，一个同时对抗我们的大脑与味蕾的厌弃之物。
生活在印尼的麝香猫是一种杂食动物，它的食物之一就是咖啡果，但作为咖啡果核的咖啡豆是不能被麝香猫的消化系统消化掉的，自然就随着麝香猫的便便排出了体外，成了原始的猫屎咖啡。
关于猫屎咖啡好喝与否意见也是两极分化，说好喝的夸它，味道特别香醇；说不好喝的说它，口感平淡。说好喝的搬出麝香猫总是选最甜最熟的咖啡果子来吃，还经过了消化系统的“自然发酵”加工，风味独特！说它不好喝的则抬出麝香猫的活动范围，说能吃进去的也不过是些不好的罗布斯塔豆子。。。
无论怎样，猫屎咖啡这个故事是成功了的，因为太过离奇，很难不让好奇心泛滥的人类多瞧上几眼。但其实现在市面上能买到的所谓的猫屎咖啡80%都不是真正的野生的猫屎咖啡了。
故事中的猫屎咖啡之所以受到追捧，本质还是其更加接近于“野生”、“自然馈赠”的属性，而现在买卖的猫屎咖啡则多是将麝香猫圈养起来，喂食大量的咖啡豆人为加工而成的产物，不仅生产过程残忍，而且产出的咖啡豆也完全丧失了自然筛选的初衷，所谓的品质自然也是无从谈起了。
有些故事，真是听听就好。。。
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