萝卜白菜你爱我爱

      放假回家，孩子他妈问道，想吃什么？我不假思索说，白菜豆腐，萝卜烧肉。

      之所以情有独钟，是因为它确实有味道，特别是这寒冷的冬天。

      萝卜白菜，这是最最普通的菜，全国各地都能种植。往年只是穷人家的必备。近几十年，人们生活水平提高了，肉食带来的肥胖及高血压高血脂困扰着大家，这萝卜白菜就成为有闲人家的常客。绿色，粗纤维是餐桌上大家青睐的对象。

      但这两样宝贝在南国是真不好吃。白菜好看，跟北国没有什么两样，但放在口里叽蹦作响，吃起来苦涩难咽。萝卜呢，是一溜的白，水份虽足，但寡淡无味。

      家乡的白菜可不一样，品种也多。霜降后它就陆续走上了餐桌。特别是小雪大雪之后，那白菜粉糯甜润，配上豆腐，绿白相间。冬天放在炉子上炖着，是最令人垂涎的。它的特点是越炖越好吃。

      萝卜呢，我们那里的萝卜是半头青半头白的，我们叫它“半头青”。立秋种下，立冬成形。倘若晚个十天半月，它更甜。今天你走到田间地头，随便拔一个，咬一口，比那苹果还脆还甜。萝卜做菜更简单。割半斤八两肥肉，切成块，在锅里炼三两分钟，然后把萝卜和它一起混煮，有个十几分钟就可以上桌了。桌上你喝着小酒，萝卜由脆甜到粉糯，抢手的菜肴一定是它。

      到我的家乡，不论是路边餐馆，还是高档餐厅，这个冬天必上的两道菜就是它了。有时候我真的佩服这造物主，同是一个类别，为什么有的那么苦涩，有的那么香甜呢？就像这人，同是长有鼻子眼睛，肩上顶着一个脑袋，为什么有人善良，有人恶毒呢？

    不去想了，还是掰着指头算一算，什么时候放假，到时候让家人做这两样菜肴。  有时间，你也赏个光，到我的家乡去尝尝？