近日，国内首档海猎美食探险真人秀节目《美味猎手》在浙江卫视开播，四位各领域的达人在新西兰大障碍岛进行了为期一个月猎手试练，生活很艰苦也很有挑战性，基本上就是“除了鲍鱼一无所有”的状态！
节目取景地，选在奥克兰居住人口不到1000人的Great Barrier Island（大屏障岛）。按照节目设定，田亮和他的伙伴们要在这座岛上流放30天，没有任何的通讯设备，所有的烹饪食材都需要自己亲手捕捞。
“比头还大”的新西兰大龙虾
在8月27日的发布会上，田亮爆料，剧组每天早餐都是龙虾、鲍鱼，更有暗黑野生食材。“吃龙虾、鲍鱼就跟吃生煎包似的。”
田亮透露，在录制节目的过程中，他们一行人每天的食材不是龙虾就是鲍鱼，条件特别“艰苦”，吃到特别“想吐”。
田亮说的鲍鱼，就是新西兰独有的著名海产：黑金鲍。
新西兰水域生长的黑色鲍鱼是十分珍稀的海洋生物，被当地人誉为Black Gold-- 黑色的金子，所以它有了“黑金鲍”这一美称。
根据新西兰相关法律规定，每人每天只能捕捞10只鲍鱼；每个鲍鱼必须在水中用量尺测量，尺寸不能小于12.5cm（换句话说就是：尽管挑大的拿，小的扔回海里）。
// 新西兰鲍鱼为什么好？
黑金鲍是新西兰独有的物产：纯野生、零污染、原生态，是它的专属标签。海水清冽，海藻天然，让新西兰是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域。黑金鲍肉质紧密，清甜醇香，鲍鱼肉既能松软滑糯，也能紧致弹爽，可以根据部位口感特点，一鲍多吃。
// 新西兰鲍鱼的捕捞限制是什么？
与其他国家不同——人工潜水捕捞在新西兰是收获黑金鲍的唯一合法方式。
黑金鲍一般栖身在1～15米深浅海的岩礁区，适宜水温范围在5～25℃之间。假如海水温度变化，黑金鲍就会停止生长。在其长到3至4岁，才可以进行繁殖。所以，根据新西兰渔业部现行的规定：小于12.5厘米长的黑金鲍不能带离海滩，而这个尺度是外壳的长度，而非鲍鱼肉的大小。要知道，黑金鲍长到这个长度，需要历经10年的时间。
除了尺寸外，采集的数量也有限制——每人每天采集的鲍鱼不能超过10个！
如果有人打算携带鲍鱼出国，则每个人允许的总额度不能超过20个或2.5公斤鲍鱼肉。
在新西兰，非法捕捞和贩卖鲍鱼者，会面临最高5年监禁和高达25万纽币的罚款。
除了鲍鱼肉是上乘优等海鲜，黑金鲍的外壳，因为颜色绚烂多姿，也被用来制作手工艺品和首饰，是独具新西兰特色的，来自大自然的礼物。
新西兰龙虾 Crayfish
// 新西兰龙虾为什么好？
新西兰的龙虾，也叫岩龙虾（Rock Lobster）。但新西兰人却愿意把它叫做Crayfish,直译成中文就是“淡水龙虾”。岩龙虾生长在在清冽寒冷的海域，体型硕大，肉质紧实，脆爽甘美，是它最大的特色，做刺身，鲜甜滑嫩，煲粥做菜，更是上乘佳品！
// 新西兰龙虾的捕捞限制是什么？
新西兰龙虾有着相当苛刻的商业捕捞配额：每年3000吨。
如果参加海钓团出海海钓的话，游客不用太在意配额的问题。但是要知道，所钓上来的龙虾，必须严格遵守尺寸限制：
雄性尾部宽度54毫米，雌性尾部宽度60毫米。少于这个规格的都需要放生；同时，怀孕的雌性龙虾，无论大小，需要立即放生；
上图中这只龙虾就是怀孕的龙虾，无论大小，需要立刻放生。
// 新西兰的龙虾哪里吃？
新西兰的龙虾，最主要的产地之一，就是南岛小镇凯库拉（Kaikoura）。但由于大地震的原因，这里出海钓龙虾产业还没有完全恢复。
另外一个出产龙虾的地点，就是上面提到的峡湾地区（Fiordland）。
新西兰小龙虾 Scampi
// 新西兰南极小龙虾为什么好？
新西兰的小龙虾 （Scampi）， 也叫深海小龙虾，主要生长在南极和新西兰之间的海域，全世界只有为数不多的几个新西兰深海海域中才能捕捞到。
色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透；肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜。南极小龙虾，是刺身和熬粥的极品原材料。
// 新西兰南极小龙虾的捕捞限制是什么？
因为稀有，新西兰对捕捞有着严格的配额限制：每年大约600吨左右！因此，南极小龙虾是真正意义上的顶级海鲜，市面上的售价也是高的惊人。尽管如此，依然有众多死忠粉丝和拥趸。
节目播出已经越来越多人
开始关注新西兰大障碍岛
趁着大火之前
抓紧时间去一趟
开启你的美味之旅吧！
网友评论