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2024年3月20日 星期三 天气晴 节气：春分
昨天下班的去菜市场买菜的时候，正遇到大风呼啸，大风伴随着扬尘让人睁不开眼。先生就劝我别去买菜了，我怎么可能因为风大就停止带饭上班的脚步呢？我先把包包和饭盒放先生车子的后备箱，然后裹紧大衣领口步行去菜市场买菜。
去了我们总去的那家菜摊，所有的菜都盖上了塑料布或者装了箱，我诧异问老板娘：“您这是准备收摊，天还没黑呢？”
老板娘：“这风太大了，把菜刮的都蔫了，反正今天卖的也差不多了，您来的巧，我正准备收摊，再晚点，您就得去别家买了。”
这眼见着人家要收摊，也不能因为自己的事情耽误人家的行程，于是快速地问了老板娘几个菜还有没有——茄子、蘑菇、小白菜都卖完了，我问的土豆和小油菜还有，无奈之下，只能选这俩菜了。
老板娘知道我要买土豆，打开盖在土豆箱上的塑料布——不打开我还真不知道土豆装哪里，挑了4个小土豆，然后老板娘提出一袋子小油菜，说：“这是我最后一点小油菜了，要不你全要了吧。”
我：“您上称称一下，看多少。”
老板娘：“土豆是1.7元，小油菜1.5元，一共3.2元，这么着，也是收摊的生意了，又是老主顾，两毛钱我也不要了，您就直接付3块得了。要不小油菜放这里，明天也就被风吹的没法看了，您就当帮我个忙。”
我：“那行，小油菜我就帮您收市。”
付完钱，提着两样菜回到车上，跟先生一说，先生说这一家还是很实在的，以后多光顾。
回到家，换完衣服、洗完手，我就把小油菜摘好，洗干净、焯水放盘里套上保鲜膜备用，选了两个小土豆削皮、切成块洗干净，泡纯净水里等淀粉析出后，控水装沥水篮里盖上盖子备用，又剥了四瓣蒜，切头去尾之后切成片。
时间转到今天早晨，我5:30起床，5:35简单洗漱之后进入厨房，先做了一个咖喱土豆，后做了一个小油菜炒肉，成品如下：
小油菜保持翠绿的诀窍在于焯水的时候——在水里放两滴食用油，水开后再放入小油菜，焯水不超过2分钟捞出，就能保持小油菜的翠绿了。
咖喱土豆的做法很简单，就是冷锅冷油开火，待有油温上来之后，先放入肉，煸炒2分钟，待肉变色，放入蒜瓣，然后煸炒出蒜香，然后放入土豆块，翻炒一分钟左右，倒入一勺料酒，翻炒均匀之后，锅内放入开水——开水没过土豆即可，大火煮15分钟左右，放入咖喱块，待咖喱块融化之后，搅拌均匀，不断搅动（如果不搅动，咖喱容易糊锅），待收汁收的差不多，就关火盛到饭盒里。
今天这俩菜我觉得荤素搭配比较合理，就没带老妈做的五项鲅鱼，希望今天下班的时候不要太大风，这样我可以再选点其他的菜——明天就可以换菜单了。
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