黑椒牛仔骨

这是今天打牙祭吃的一道菜。

说实话，这道菜就是切成小块、做成全熟的的牛扒。首先，和牛扒一样，这道菜是用铁盘做的。其次，肉切得相当薄，牛骨头只是在每块肉的一边的一小块，基本不影响“大块吃肉”。的食用体验。

但是，这道菜的味道比西餐的牛扒又要重，因为黑椒汁并不是“淋”在了牛肉上，而是牛肉被“浸泡”在黑椒汁里。虽然说这道菜的黑椒汁应该也是在牛肉做好后加的，但是量很大，因此味道也很重。

当然，夹起一块来放到白米饭上，让黑椒汁浸一些到饭里，一方面让肉的味道淡一点，一方面也让饭更有味道，也算是一举两得吧。