诸君见字如茶，你终于来了。
我是离苏，这是我给你更新的第15篇关于【易安】的茶文。很大部分人对江南都有所向往，泼墨山水一般，小桥流水，门前落花，听雨品茶。江南几乎是柔美的代名词，泛着轻舟，顺流而下，古时还有文人吟诗作对。而茶在极具文人气息的江南更是不可或缺，即是平常百姓的日常饮品，又文人墨客的风雅之事，还是修行之人眼中的道与禅。
江南人家，常见茶馆，市井小贩平民百姓都以饮茶为趣。人们称喝茶为“吃茶去”，喜欢在烟雾蒸腾中就着一碗茶高谈阔论，虽无品佳茗的清静雅致，却是充满着生机勃勃的人间烟火气。“吃茶去”一词是从禅寺流传出的说法，原本有以茶参禅之意，流到民间加了些人间烟火气更让人觉得亲近。
粤地人喜欢吃早茶，一壶茶配些适宜的点心，品茶时又可果腹，吃茶即可解渴又可回甘，反倒使得点心更加可口。江南一带的居民家中几乎都有茶具，吃茶便成了稀松平常的小事，与生活中的琐事一般。茶与酒间的区别时曾说过，饮酒时有很多礼数，讲究地位尊卑、器具规格等，而吃茶却自由的多，不论身份与阶级都一视同仁，这与茶本身的温和和淡泊有一定关系。无论是文人墨客还是市井小贩都以饮茶为趣，这茶为俗世之饮，也算是尽了世俗之兴。
而江南茶馆更具有文人气息，《梦梁录》中记载“杭州茶肆，插四时花，挂名人画，装点门面，四时卖奇茶异汤，冬月添七宝擂茶、馓子、葱茶，或盐豉汤，暑天添卖梅花酒。”短短几句话，字里行间却都可以看出品茶时的文化气息更加浓郁了。世俗之饮，尽世俗之兴，而真正能体会到茶味清雅的人极少。茶除了解渴外，更变成一件风雅之事，茶是中国文人心间的一股清泉。
《茶经》有“茶之为用，为饮最宜精行俭德之人。”意思是茶性寒凉，作为饮品，最适合那些为人精诚、节操高尚而有俭朴美德的人。佛门之中好茶甚多，清茶一盏，让修行之人入禅悟道。若想得茶之清雅，必有闲时与闲情。品茶的闲暇之时，所有的人生苦乐之念，世间烦恼之事，都抛至九霄云外。齿颊之间剩下的只有一味清香，心里却遁入清幽淡雅的禅意之中。
一盏清茶云游物外，即是尽了俗世的兴，又是参了这佛门的禅。外面的车马嘈杂，人声鼎沸，不及这一杯清茶，在心里修篱种菊，闭眼就是那悠然南山。在茶面前清醒自持，不必担心命途多舛，不必担心世间万物仓促变幻，茶便是这生的归宿。
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