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炒芹菜,先焯一下水

炒芹菜,先焯一下水

作者: 蜜獾传奇 | 来源:发表于2022-12-06 13:19 被阅读0次

昨天晚上,我炒青菜时没有焯水直接下了炒锅,当时那油飞得到处都是,真有点吓人,以后炒芹菜最好先焯一下水,这样才最安全。

芹菜本身含的水分很多,直接下油锅那油肯定溅得到处都是,冬天咱们穿的比较厚,那热油即使溅到身上也不会烧伤,如果到了夏天都穿的比较薄,那油溅到身上弄不好真的会烧伤,可怕的是万一要是热油溅到了眼睛上,那就有些严重了,不能不重视。

为了安全,芹菜最好先焯一下水,然后再爆炒,芹菜焯水时间不要过长,半分钟以内就可以了,芹菜如果焯水时间太长了就没有了新鲜感,焯过水的芹菜爆炒时油不会到处乱溅。


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