禁忌人群：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
相克：
木耳+维生素K的食物（豆类、蛋黄、胡萝卜、菜花、西红柿、菠菜、油菜、生菜、苹果、梨）：木耳抑制血小板凝集，维生素K具有凝血作用，二者相克
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+鹌鹑：导致身体不适
木耳+稚鸡：导致身体不适
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：不利于消化
木耳+茶叶：形成难溶的物质
相生：
木耳+红枣：补血
木耳+豆腐：降低胆固醇、调节血脂
木耳+猪肝：滋补肺肾、改善气血不足
木耳+鲫鱼：润肤养颜、抗衰老
木耳+鱿鱼：可使皮肤嫩滑有血色
木耳+黄豆+红枣：益气、养血、增智，适合老年人常吃
木耳+芦荟：治疗糖尿病
木耳+冬瓜+香菜：利水消肿、降脂降压
木耳+荸荠：清热化痰、滋阴生津
木耳+红糖：补血
木耳+猪脑：滋肾补脑
木耳+核桃仁+蜂蜜：凉血化瘀，适用于种卒中恢复期半身不遂、便秘的患者
木耳+银耳：补肾、润肺、生津，对久病体弱，肾虚腰痛有疗效
木耳+鸡肉+豆角：对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
木耳+海带：防治动脉硬化
网友评论