库车大馕城

      今天真是收获满满。清晨去库车龟兹绿洲生态园吃早歺，中午在库车大馕城与新疆各种烤馕来了一场邂逅，下午来到新和县，去沙漠花海赏花看胡杨。我感觉今天最大的收获就是被异域风情所惑，来了场说走就走的旅游。

      新疆的馕闻名天下，其香无可抵挡。馕在新疆各族群众的生活中占有无可替代的地位。无论是在绿洲葡萄架下的凉床上，还是在草原上零星分布的毡房内，只要有客人来，主人都会端出厚厚的一摞馕，烧上一壶清茶或奶茶。

      今日来到大馕城，感爱了各种与众不同的库车馕。特别是大馕赋令我难忘。“库车馕，色金黄，如车轮，溢酥香。一餐未食，三日念想，载真情，传四方。库车馕，美名扬，行万里，越五洋。龟兹古远，中华久长，传文明，谱新章。库车馕，蕴吉祥，不自夸，众称王。大馕营养，酥脆更香，传真爱，情更长”。读罢此赋，库车馕色香味俱全，看着就让人有一种食欲感的馕。特别是热乎乎的馕吃起来嘎巴脆，味道极其纯正，吃起来入心入肺，那味道的美妙，只能意会不能言传。

      新疆作为古丝绸之路的重镇、世界四大古国文明的唯一交汇地，馕文化在此得到繁衍和发展。正如库车大馕城上的对联“人间美味千万道，不如库车一个馕”。馕源于波斯语，在历史上它还有其它称号。《突厥语词典》称馕为“埃特买克”和“尤哈”。“馕”早已融入在新疆的各个角落、田野之间，城市中随处可见的充满麦香的馕店。没有哪种面食能像馕一样保存如此之久。馕是每一个饥肠辘辘的行人或即将离开家乡的人们的“归属”。

      昔日里，老百姓餐桌上不起眼的小馕饼，现如今飘出了“新香”，飘出了新疆。在拓展馕产业的过程中，“链接一产，立足二产，牵手三产”，带动了种植，旅游，文化，餐饮，电商，物流等各类产业，库车大馕这张名片早已:馕括天下，衍生成为一项大产业，书写出富民兴疆的新篇章。

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