王氏笋丁拌饭酱

材料：笋丁、洋葱、肉末、香菇干、生姜、大蒜

调料：豆瓣酱、耗油、生抽、白砂糖、泡面调料等

笋丁需要事先用热水焯一下，免得会有涩涩的口感 香菇干最好提前一天泡下，泡之前把香菇洗干净，这样泡出来的香菇水还可以烧菜，更加香 肉是超市里面买来的，用料酒和生抽调过味的，不过最好还是自己手工切，肥瘦均匀一点比较合适

切洋葱不会流泪的十个方法，大爱_百度经验 https://jingyan.baidu.com/article/60ccbceb551c3164cab19718.html

切洋葱非常的辣眼睛，有两个小窍门，一个事先放冰箱里冰下，这样不怎么刺激人。另外还一个部分就是堵住鼻子，只要鼻子不问道就没事。我选择后者，憋气切洋葱。哈哈哈 最好用大蒜，我是家里忘记准备了，才选的大蒜叶来，先用油烧下姜再下蒜 王氏笋丁拌饭酱  肉烧好一会，单独盛出来，碗里放好 洋葱我比较喜欢吃，放的比较多，最好是多放点油，把洋葱炸至微黄，还没焦的时候最好！ 王氏笋丁拌饭酱 王氏笋丁拌饭酱 成品出锅