有“味道”的海鲜市场

有“味道”的海鲜市场

生在沿海城市，24岁之前没有见过真正的海；家邻海鲜市场，除了鱼虾没有其他偏好。在武汉这个远离海洋的中部城市，海鲜更是极少能激起味蕾的澎湃。

在家都是跟老妈一起逛海鲜市场，大腿一样粗的鲅鱼、冻得好似冰剑的带鱼被贡在冰屑搭起的坝抬上，吐着泡泡的梭子蟹、齐白石最喜欢的活虾、水池里不断翻滚的鲫鱼鲤鱼鲢鱼，还有各种小时候臆想可以酝酿珍珠的贝类，都是年年岁岁不断重复的回忆。踮脚踩着潮湿甚至偶有积水的地面，仔细观光虾兵蟹将的仪仗队，荣耀啊！

东平的海鲜市场跟北方的不同，海里现捞的海产品，全部分门别类的活养在不断充氧的水槽或玻璃缸里。小鲨鱼、小鳄鱼、鳄鱼龟、血鳝、花豹、龙虾、背上带斑点的海蟹和海虾、黏滑的各类鳗鱼，这些都是北方海鲜市场的稀罕物，敞亮啊！

长江畔的武汉，淡水水产品居多，印象最深的有四。一是，只有一口肉的小龙虾。浸泡、刷洗、剪头、抽线，各种做法到最后都只是来吃调料的味道。二是，捡蟹的手法，用大概半米长的粗口排水塑料管套住网袋的一端，选好的螃蟹从管子另一端丢进去， 称满收口，干净利索。看惯了梭子蟹，每次见到河蟹之一的大闸蟹，常常感叹大江大海区别如此。三是，大的淡水鱼，头、肉分开卖。鱼头煲汤、鱼肉煎烧，好的卖家会把鱼肉剁成小块，回家洗净便可下锅。四是，剥皮牛蛙。蹲坐端正的牛蛙咕咕被玻璃罩压在池子里，毫无自我意识的看着同类悲赴墩板。初见剥皮后的牛蛙，惊讶于其后腿的肌肉纹理和骨骼构造无异于人，惶恐啊！

并不贪恋海鲜的美味，所以久居武汉后很少逛海鲜市场。早晨公交路过武泰闸海鲜批发市场，车上看不到海鲜品类、闻不到血鱼腥风，沿街店面小贩的互动却给新的一天带来几抹色彩。两个身着牛仔蓝工作服的伯伯围着几箱摞起来的海鲜打闹着，知天命的年纪还像孩子一样互相往对方衣领里塞冰渣，一排排白牙衬着黝黑的肤色，在晨曦中闪着光晕。沿街摆摊的大姐穿着大领子的褐色花裙子，明显的锁骨和锁骨下凸起的胸肋骨是我第一眼锁定的关注。骨感美在饱经风霜的身体面前不具任何谈资。楞青小子抱着大箱子疾走出巷，巷口碰到骑电动车的熟人，扔箱劫车。捶打取胜后，抱起箱子拔腿便逃，在车尾留下白色运动鞋左右左右有规律的跳动。

海鲜市场还真真是个有味道的地方，江海的涩味、生鲜的腥味、臆想的鲜味，伴着浓浓的人情味在市井绵绵不息。