麻球

主料：糯米粉500克 水350克 白糖100克

配料：臭粉1克（可加可不加） 食粉1克 黄油25克（可加可不加）

馅料：椰丝 白糖 冬瓜粉 黄油 全部适量

操作要领：1. 主料和配料和成面团柔至光滑 搓条下剂大约35克一个 2. 取面剂包入馅料捏出空气搓团沾上芝麻搓均匀 3. 油烧至120度（属低温下锅）下锅养炸至金黄色即可

油温过低会形成泡 效果会不好  需要温度适度慢慢养 到一定程度加火炸至金黄色