不知道什么原因，从小就偏爱吃麻球。我想应该是它软糯香甜吧。
一:纯糯米粉,白糖,水,白芝麻,豆沙。
二:水烧开，倒入白糖，融化之没有颗粒。
三:把白糖水凉之40°C。
四:倒入纯糯米粉中，揉搓成光滑面团，然后醒二十分钟。
五:切成大小均匀的剂子，擀成厚约一厘米的面片，放入豆沙，口封好。
六:把糯米团子滚圆，沾上芝麻。
七:油温五成热下入麻球，用勺子按压，使之空气慢慢进入，体积变成两倍大，色泽金黄捞出。
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不知道什么原因，从小就偏爱吃麻球。我想应该是它软糯香甜吧。
一:纯糯米粉,白糖,水,白芝麻,豆沙。
二:水烧开，倒入白糖，融化之没有颗粒。
三:把白糖水凉之40°C。
四:倒入纯糯米粉中，揉搓成光滑面团，然后醒二十分钟。
五:切成大小均匀的剂子，擀成厚约一厘米的面片，放入豆沙，口封好。
六:把糯米团子滚圆，沾上芝麻。
七:油温五成热下入麻球，用勺子按压，使之空气慢慢进入，体积变成两倍大，色泽金黄捞出。
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主料：糯米粉500克 水大约350克（用热水和面） 配料：臭粉1克 食粉5克 白糖100克 黄油25克 馅料：椰丝...
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本文标题：空心麻球
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