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2分钟告诉你蛋白质、氨基酸、肽的区别……

2分钟告诉你蛋白质、氨基酸、肽的区别……

作者: 林椿贵 | 来源:发表于2018-12-04 21:36 被阅读0次

    肽的发明,令很多人对细胞营养有了新的认识。

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    但有些人认为肽似乎和蛋白质、氨基酸是一回事,又不完全一样,那么这三个的应该怎么区分呢?蛋白质——

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    大家都知道,蛋白质是维持生命不可缺少的物质,对人体非常重要。蛋白质是构成人体一切细胞和组织的重要成分。也就是说,蛋白质不仅是组成身体结构的成分,也是维持生命活动的物质的组成成分。蛋白质的重要性,还因为它是人体所需的七大营养素之一。但蛋白质是大分子物质,一般包含在食物里,不易被吸收,必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能被吸收。氨基酸——

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    氨基酸是组成蛋白质的基本单位,如果说,时间最小的单位是秒,那么氨基酸就是这个“秒”,蛋白质就是“小时”。低聚肽——

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    低聚肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质,是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的方式组成的化合物。它比蛋白质的分子量小,又比氨基酸的分子量大,是一个蛋白质的片段,也就是我们上述举例所说的“分”。显而易见,从分子量来看,分子量最小的为氨基酸,其次为低聚肽,蛋白质最大。

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    那么低聚肽相对于氨基酸、蛋白质有什么优势呢?优势在于,低聚肽分子量较小,可以直接或稍加转化就可以被人体吸收,低聚肽进入人体后,可以快速修复受损细胞、激活细胞活性、抑制细胞变异、补充细胞营养、促进细胞生长。

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