1.代参膏做法：取桂圆肉30克，白糖3克，共置碗中，放笼中蒸之。功效：补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”，适合于老幼和体质虚弱者。
2. 圆肉甜蛋羹做法：桂圆肉30克，红枣10颗去核，再加进炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分钟，打入2个荷包蛋，加红糖或白糖适量，煮至蛋熟即可。功效：补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群。
3. 桂圆红枣莲子汤材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。 功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。
4. 桂圆冰糖茶做法：取桂圆肉25克，冰糖10克。把桂圆肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃桂圆肉。功效：补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦。
5. 龙眼酒做法：取桂圆肉250克，白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，百日后可开封饮用。每次饮用15~30毫升，每日1~2次，连服数日。功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。适合人群：适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。
6.直接吃：取干桂圆肉一枚，在口中细细嚼成膏，和口中精液一起吞下，每次吃九枚，分别在凌晨五点、上午、下午、临睡前分四次
1.益气养血
2.养心安神
3.补脾健胃
4.提高记忆力
5.抵抗衰老
6.桂圆壳核都是药
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