春季养生蔬菜

“民以食为天”战友们每天都离不开吃，春天到了有很多蔬菜都很美味，还滋补身体，下面给大家讲几道春季时令菜品。

春季养生蔬菜

香椿都很熟悉，香香的它有丰富维生素，蛋白质，维生素E，钙，磷铁等元素，枝叶嫩口感好，味美香醇，有增进食欲，泽肤健美的功效，是女孩们的青睐。下面给大家讲第一道菜，前菜（冷菜）。

《香椿拌豆腐》（主料），香椿，豆腐，（辅料）盐，味粉，麻油。步骤如下

（1）香椿把老根去掉洗净备用

（2）取锅水烧开把香椿下入锅中煮熟即可，不要太酥，冲水至凉，有条件可以加冰块至凉效果会更好，口号脆。

（3）把香椿水挤干切末，豆腐切4毫米小丁

（4）香椿放少许盐，味粉拌一下，豆腐放少许盐，味拌一下，然后两者混合味道不足在加。

（5）放入麻油拌一下大功告成啦，（可以根据个人口味加味道）

图片发自简书Ap

前菜已经上桌啦，热菜也少不了，第二道菜是《油焖春笋》说到春笋大家就会想到竹子，春笋利九窍，通血脉，化谈涎，消食胀的功效，（主料）春笋，（材料）植物油，八角，酱油，生抽，白糖，味精，麻油，葱花。

春季养生蔬菜

（1）把春笋老根去掉，切小块，放开水里焯水2分钟捞出冲凉沥干水

（2）将油倒入锅内用中火预热，待油至五成热时放入八角1颗炒20秒倒入春笋翻炒1分钟加少许水，放入酱油，白糖，少许生抽，等水开尝下味道，咸中带甜，（北方可以放少许糖）亲们根据自己口味下料呦，加上锅盖调制小火闷一会，时间这里就不做介绍了根据个人情况，如笋熟了汤汁过多可以开大火收汁，收浓后放入麻油，撒上葱花就可以啦。

春季养生蔬菜

第三道菜《春韭虾皮》（主料）韭菜，虾皮辅料，料酒，生抽，姜末少许，

（1）韭菜洗净切小段，虾皮用白醋泡下去腥。

（2）姜切末少许

（3）锅内放油待7成热放入姜末炒一下，放入虾皮倒入一点料酒炒一下，放入韭菜炒段生加生抽，在翻炒下就好了。

春天的气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜，人体阳气，韭菜有挥发油，蛋白质和多种维生素营养成分，有健胃，提升强肾等功效。

春季养生蔬菜

最后一道是汤《荠菜蛋汤》（主料）荠菜，鸡蛋，辅料，盐，味粉，油

（1）荠菜洗净切一半，鸡蛋放盐打好备用

（2）锅内起油至8成热把鸡蛋倒入锅中翻炒至金黄色成蛋饼，放入水煮开，加荠菜煮熟调味，荠菜可以做荠菜混沌。比较麻烦。

荠菜味甘淡，性微寒，能止血，凉血清肝明目，清热利尿。

希望战友们在百忙之中抽出一点时间为自己做点好吃的，调理下自己宝贵的身体，身体革命的本钱，吃货的战友们们可以一起学习交流。