老家院子里有一棵年轻的柿子树,年轻到我第一次见它就是在这次国庆节期间回老家时。结了一些柿子,基本都泛黄了,除去白斑病严重的,竟然摘出三十来个。带回北京,打算尝试做柿饼。
洗干净,削了皮,用绳系住柿蒂晾了起来,学着正式做法每天捏一捏,只是没有闷起来让它起霜。几天后待它干得差不多了,撕开尝一尝,完全就是市售柿饼的味道,连口感都是一样的。
初次做柿饼,就这样简单地成功了。


老家院子里有一棵年轻的柿子树,年轻到我第一次见它就是在这次国庆节期间回老家时。结了一些柿子,基本都泛黄了,除去白斑病严重的,竟然摘出三十来个。带回北京,打算尝试做柿饼。
洗干净,削了皮,用绳系住柿蒂晾了起来,学着正式做法每天捏一捏,只是没有闷起来让它起霜。几天后待它干得差不多了,撕开尝一尝,完全就是市售柿饼的味道,连口感都是一样的。
初次做柿饼,就这样简单地成功了。
本文标题:成功自制柿饼
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