一份坚持

作者: 落落大方恰似牡丹 | 来源:发表于2019-04-19 22:13 被阅读77次

我毕业于南京农业大学食品系,之后一直从事营养工作,到今年为止已经十二个年头了。

跟营养结缘,我要感谢我的同学萍儿和我的第一份工作的领导许大大,是他们领我进入营养领域,从学校里学的理论知识,到实践经验的点滴积累,一步步到现在可以说是稍有资历的营养工作者,都离不开他们对我的影响。感恩!

营养是什么?是人类正确利用食物维持和提高生命质量的过程。每一个时期面临的营养问题不同,食物缺乏的时候主要缺的是能量和蛋白质,食物丰富的时候主要缺的是矿物质维生素,但归结起来都是营养均衡的问题。营养均衡即是摄入全面,适量的人体需要的营养素。

然而,对现代人来说,营养均衡恰似最大的难题,首先,随着生产力及科学的发展,许多食物品种被改良,导致大多数食物中的部分营养素大幅下降;其次,食物加工过程又流失了部分营养素;最后,人们的营养素样没相应提高,饮食缺乏自律。

如何实现营养均衡是每一位营养工作者需要考虑的事情,不仅需要了解人体的需求,还需要了解现代食物的特点,更要了解人心!

我是冯丹,一位执着的营养师,我正在营养的道路上坚守,欢迎和我咨询、讨论营养。

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