冬天的饭桌（四）

我最喜欢的禽类就是鸽子。鸽子最常见的做法有几种，金牌脆皮烤鸽子，秘制酱料卤鸽子， 薄荷炖鸽子， 隔水西洋参炖鸽子。                                   

金牌脆皮烤鸽

虽然金牌脆皮烤鸽的步骤很繁琐，还要准备秘制酱料。但我还是最喜欢这种鸽子做法。这种方法可是我妈独创的。我现在给大家介绍一下怎么做吧！

做法：1.先把鸽子从胸口下刀摊开。

2.把鸽子放进，秘制酱料（蒜蓉，生抽，蚝油白糖，副乳加少量纯净水秘制而成）里，腌制一小时以上。

3.先把烤箱200度预热（热风循环，或者上下火模式。）把腌制好的鸽子放入烤箱。如果是烤架，中途不用翻。用盘烤的话就要翻面，30分钟后翻一次面，再等待20分钟左右，当目测鸽子将要熟透后用牙签戳，若没有血水流出，表示已经熟了，那么就可以抹上蜂蜜撒上孜然粉，记住两面都要哦。再两面各烤15分钟左右就可以上桌了！

好了，敲黑板，重点来了！脆皮的秘诀在于抺蜂蜜。一定要记得抹蜂蜜，一定要记得抹蜂蜜，一定要记得抹蜂蜜！重要的事情一定要说三遍！我外婆也做烤鸽子，皮不脆的原因是没有记得抹蜂蜜。

出炉的烤鸽放着迷人的金光，金黄发亮。一口咬下去，皮很脆。但当牙齿触碰到里面的肉时，又嫩嫩的甜甜的。又感觉到一种汁液在你的舌尖上徘徊。那种香甜的感觉！将肉咽下去后，你的味蕾仿佛永远记住了烤鸽香甜的滋味。真是忍不住再拿一块吃。自己吃完一只鸽子以后，好像还是感觉没有吃够，嘿嘿，你就下次再吃吧(º﹃º )

在下一篇文章里，我还会介绍在下一篇文章里，我还会介绍鸽子的其他做法，如果你感兴趣的话，记得点赞关注哦！