主料：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生，（香菇）
辅料：淀粉，鸡精（鸡汁），生抽，老抽，醋，料酒，葱，姜，蒜，盐，糖，花椒，干辣椒
步骤：
1、凉锅凉油放花生米小火炸至啪啪作响，捞出晾凉
2、鸡胸肉切丁加盐，淀粉，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟
3、切葱花蒜末，姜切片，干辣椒切段，胡萝卜黄瓜切片
4、小碗调酱汁，糖，醋，生抽，老抽，鸡精（鸡汁），淀粉，水，搅拌均匀
5、锅中倒油，加热放入花椒出味后捞出丢弃，放葱姜蒜椒炒香
6、加鸡丁炒至发白，再加入黄瓜胡萝卜（香菇）翻炒均匀
7、倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀收汁出锅。
提前腌制使肌肉爽滑Q弹吃着不柴，调制酱汁使菜品更加鲜香入味。
宫保鸡丁
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本文标题：宫保鸡丁
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