订了内蒙的小牛肉，取回来准备晚饭做牛肉炖萝卜。一边拿出葱姜来切片一边把牛肉上锅飞水。准备中记忆一下飞得很远很远。
对于牛肉我有三个记忆点，第一个是八九岁时妈妈带我去西餐厅吃牛排，当时的妈妈认为女孩就该富养，于是带我去家那边唯一的一家西餐厅吃饭，我兴奋极了拿着刀叉完全没注意到牛排的味道。
第二个是十几岁时在家吃的父亲炖的萝卜牛肉汤，当时的我挑食很厉害，能吃的东西很少，可这锅清汤却极大刺激了我的味觉，我连喝三碗还欲罢不能，最后爸爸无法，只能让我自己加点水凑合着喝了。
第三个是我和老公刚毕业，那时去广州工作，两个人经常去逛家对面的“好又多”，一走进去就能闻见极香极香的萝卜炖牛腩的味道，两个人就买一碗头碰头的吃起来，萝卜的滋味极好，一直存于我的记忆力。
我承认自己并不是一个称职的吃货，我所记住的那些美食都是与人息息相关的。我相信胃和大脑一样精密，我相信美好的味道都是加入了浓浓的温情催化而至。
同一道菜和不同的人吃，能吃出不同的味道来。同一道菜不同的人煮，也能煮出千姿百态来。所以有美食就一定要有一个能与美食相伴的人才得法。
牛肉飞水出锅，把稍微肥一些先放入锅中爆出油，再加剩下的牛肉翻炒，依次加入葱姜料酒，调“味极鲜”下锅，最后加白萝卜和胡萝卜小炒后倒入慢锅入味。
晚上老公回家，我告诉他晚饭吃牛肉炖萝卜，他思索了一下说：“你还记得我们在广州吃的萝卜炖牛腩吗？”...........
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