Q：将砂糖磨成糖粉的时候需要注意什么？
A：需要注意磨得足够彻底，而且还要添加3%的栗粉。
Q：制作面包时，等量的牛奶可以等于等量的水吗？
A：不能，要适当多加才行。因为鲜奶中水分含量在90%左右，其余的为一些固态物质。
Q：鸡蛋怎么分级的，最佳的储存方式是什么？
A：鸡蛋按重量分级（带壳），分别为：巨大70g、特大64g、大57g、小43g、极小35g。另外鸡蛋的最佳储存方式是2℃冷藏。
Q：巧克力琳酱为什么不是油亮的，还有白色的结晶？
A：因为巧克力加热不当造成的。巧克力加热需要隔水加热或者蒸汽加热，不能直接加热的，而且加热的时间也不宜过长。
Q：将砂糖磨成糖粉的时候需要注意什么？ A：需要注意磨得足够彻底，而且还要添加3%的栗粉。 Q：制作面包时，等量的...
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EZYTRX波场智能合约矩阵的常见问题解答
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本文标题：常见烘焙问题解答（第三期）
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