我们为什么吃素菜

转摩西老师：我们为什么吃素菜

1、人们大都在三种情况下会选择吃素菜，一是为了健康，医生说你血脂比较高，要控制脂肪的摄入，最好多吃素菜；二是为了信仰，宗教教义说，不得杀生，要吃素食，那就得遵照执行；第三是彰显生活态度，你可能既没有高脂血症的影响，也不笃信佛教，但你有爱心，懂环保，不吃不可再生的食材，因此你也食素。

2、在弘扬佛法中，人们吃素食，在红尘社会生活中，会将素菜荤做，既满足了五感上的体验，又不会因杀生而自我责备。在传统素菜馆子中，功德林是最为有名的一家，它的金刚火方、松鼠鳜鱼、素鸡、素鸭，色香味触做的都极为接近真实的荤菜。

3、在为了信仰吃素菜的分类中，还有一个是专属寺院的斋菜，一般寺院里的素食，中规中矩，但也有些特例，有些人会把它做得极致美好，就比如韩国白马羊寺天真庵的静观师太。她以对大自然的理解，佛法的大道自然，培育食材，烹制食物，在美食届，取得了极高的声誉

4、在健康和生活态度的交集中，一些社会的精英阶层，他们会以高出普通菜品数倍甚至数十倍的价格来获取感官上的享受，还有社会品味、格调、趣味、层次等诸多的溢美之词。创新素菜通常以新颖的制作手法加上欧美式的服务和摆盘，宛如仙境的场景，来烘托出人均1200元的高级享受。这里的代表是帝都的京兆尹，那可是全球首家米其林三星叠加绿星奖项的世界顶级素食餐厅。

5、其实啦，素食也好，荤菜也罢，在物质匮乏的年代，在普通民众的阶层，能填饱肚子是第一要务。