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天一热就馋这道菜,不用蒸不用炒,爽口开胃,夏天身材苗条全靠它

天一热就馋这道菜,不用蒸不用炒,爽口开胃,夏天身材苗条全靠它

作者: 美食达人计划 | 来源:发表于2018-05-14 14:23 被阅读2681次

    天气越来越热,凉菜也成了家家户户必吃的家常菜,对于我这样偏重于素食主义者来说,在肉与素菜之间,最爱就是素菜了,吃不腻;夏天吃凉拌菜,不油腻不上火,清爽开胃,还是特别的下酒菜;更重要的是特别的方便,不用进厨房烟熏火燎的受罪。

    其实凉拌菜有很多的讲究,比如颜色的搭配、调料的用法,本身凉拌菜就比较清淡,所以颜色搭配就成了非常重要的一步,因为一盘凉拌菜好吃与否,从第一眼看上去是否有食欲才显得更重要;第二就是调料,自家吃,尤其是有孩子老人的家庭,调料越少越好,越是纯天然的调料越好,这样才能真正的体现健康,如果全靠调料来调味,倒不如饭店买一盘来的更省事,你说是吗?今天的凉拌菜都是从老姐那里学来的,老姐的凉拌菜做的特好吃,调料不需要太多,既能吃到菜本身的味道,又不失鲜美,不愧是从饭店出来的大神!

    【腐竹凉拌黄瓜】

    制作配料:黄瓜1根 腐竹3截 胡萝卜1根 大蒜2个 酱汁:生抽3勺 盐1勺 香醋2勺 温开水适量 香油几滴

    具体做法:1、腐竹提前温开水浸泡泡软;黄瓜洗净拍碎切段,胡萝卜去皮切成薄片;

    2、腐竹过下开水,切成段;大碗里放入腐竹、黄瓜、胡萝卜,最上面放大蒜,酱汁调好;

    3、锅内放适量的色拉油,放入花椒八角爆香,热油直接浇在大蒜上面,最后倒入酱汁,拌均匀即可;

    4、喜欢吃香菜的也可以放适量的香菜进去;味道更赞。

    注意事项

    1、腐竹、黄瓜、胡萝卜的搭配颜色更有食欲,当然也可以用其他的蔬菜代替;

    2、如果不喜欢大蒜的味道,大蒜可以在最后放入锅里炒出香味再浇在菜上,味道就不会那么刺鼻了;

    3、家用调料可以买好些的,我家一般不放鸡精,更不放味精,但是花椒八角可以起到提鲜的作用,又不失菜本身的味道。

    凉拌菜这样的做法你喜欢吗?欢迎下方留言吐槽;好文章都是用血来书写的,欢迎多多转发、收藏;你还不点一下吗?

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      网友评论

      • 0306c2b3fe05:bsgjgoeuchbectavmtdwc
      • 追逐还是追随:我要吃🍽😇
      • 5e2a471e9ad5:可以搜下腐竹的热量,出乎意料的高:flushed:
        salaZ:@楠非南 人体细胞那么多,嘿嘿不怕
        5e2a471e9ad5:营养素 每100克
        热量(大卡)459.00
        碳水化合物(克)7.6
        脂肪(克)21.70
        蛋白质(克)44.60
        美食达人计划:@楠非南 腐竹是豆腐做的,豆腐热量很高吗:stuck_out_tongue_winking_eye:
      • 小米爱吃MI:酱汁怎么调?
      • 凌薇莉姿:就感觉佐料不好陪
      • 惨惨:吃货卡,嘀~
      • 55dc2f20d9bf:但我也是超级爱吃:heart_eyes:
      • 55dc2f20d9bf:还不是一样要开火:joy:,而且我个人觉得吧,凉拌菜一定要放辣椒才好吃,但是夏天貌似吃多辣椒的话好像也不是太好:smile:
        竹青山:@我是小陆 好身材都是吃出来的…你看川妹子大热天穿着比基尼都要吃辣底的火锅:smirk::smirk:
      • 羽杉儿:胡萝卜可以生吃吗?
        美食达人计划:@羽杉儿 可以去
      • 4461fa5a7ab5:这是我的最爱,超级喜欢!希望多多分享关于美食的文章!
      • 小宝林子:喜欢,马上做

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