初来乍到

小区的附近有一间餐厅，餐厅里这几天在招工，招的是一名配菜工，有一天冯涛抱着试一试的心情去面试，他刚走进去餐厅，就打了个电话说已经来了，电话那头的胡先生说在外面等一下，他只好在门口等，他在门口转悠着，从旁边走过来一人胖胖的中年男子。

"胡先生，是你吗？"冯涛觉得可能是他，于是问了问，男子说:"过来谈谈吧！"冯涛说:"不进里面谈吗？"男子没出声，打开了旁边小车的车门，进去坐下，冯涛跟着进去也坐了下来，他想这要开到哪里去吗？胡先生说话了，说:"你做个配菜吗，有一个配菜工辞职了，你来接他的位置，一个萝卜一个坑啊！"冯涛听完后，胡先生说要去医院做个体检，时间是明天早上。

冯涛第二天，不吃早餐，不喝水，就早早的到了市里的医院，交了身份证给医生看后，就顺利的做完了体检，他回去了，体检结果下午的时候就出来了，合格。

第三天，他去上班了，他早早的去了，胡先生没有来，他打电话给胡先生，胡先生说:"你去里面找王师傅，他会教你的！"于是他就进去找，他问里面的一位女员工，那女工厂指了指旁边的一位胖胖的男子，说他就是，王师傅把他带到一张餐桌旁，拿出一个本子说:"登记一下名字吧！"于是他写下了自己的大名了。

上班的时间到了刚好9点钟，员工排成了两队，冯涛也找了一个位置站了上去，王师傅开始点名了，一个个的点，员工们说声到，一共是10几个人，点完后大家各自去做自己的事情了。

冯涛不知道自己做什么，他问了问王师傅，王师傅说等一下，有一个瘦瘦高高的小伙子来了，把他带到了厨房里，厨房里的人都在忙着，有一个大叔正在水池边洗鱼，一位大姐正在案板上切菜。他走到大叔旁边跟着聊，大叔问他:"做什么工作的？"他说:"是配菜呢？大叔说:"那有点难啊，要记性好！"那位小伙走过来，递给他两件黑色的衣服，说:"这是工作服和帽子。"大家都穿着工作服，带上帽子，还挺好看的，于是他拿着一件穿上试试，没想到挺合身的。他穿好后，小伙子说:"从今天起，我教你三天。"

小伙开始清理冰箱了，小伙打开冰箱，把里面储存的鱼，肉各种菜都拿出来，去案板上拿了一把菜刀，用菜刀去把冰箱里的冰铲出来，冯涛也去拿了一把菜刀，跟着他一起铲冰，把铲出来的冰一个白色的塑料盒，倒进水池那里，时间长了，冰就慢慢的融化了。厨房里有两个冰箱，冯涛和小伙子铲着铲着，都出了一身汗，但还是坚持铲完了。把菜一件件的又放了进去。

小伙说:"要记住每种菜放在哪个位置，就容易找。"小伙去拿来一张标贴，说出菜的名字，冯涛就写下来，小伙在旁边看着，他去贴在那些塑料盒上，都贴完了，这样找菜的时候就容易多了。小伙离开了，不知道去了哪里，王师傅过来跟冯涛说去仓库帮小伙清理冰箱吧。

仓库在哪个位置啊，他去找，一位洗菜的大姐说在楼梯旁边，于是他找到进去了，这是一个地下室，里面有两台冰箱，里面堆满了各种食材。

冯涛看见小伙正在冰箱里铲冰，小伙见他来了，说去拿个盒子接盆热水过来吧，小伙忘记拿了，冯涛去洗菜洗碗的大姐那里拿，接了一盆热水就过去了，冯涛说:"你是哪里的？"小伙说:"湖南的！"冯涛说:"那位胡先生是谁，小伙说:"是他大哥！""那王师傅是谁！"冯涛说，"是他大哥的朋友，"小伙说。

小伙子和冯涛又是把里面的食材一件件的拿出来，把里面的冰铲出来，接着拿来抹布把里面擦了个遍，干干净净后，又把这些食材一件件的放了进去。小伙和他坐下休息了一下，王师傅进来，说去厨房里帮帮忙啊，小伙和冯涛就去厨房了。

灶台前的两个厨师正在忙碌着，这两个厨师年纪不大，也是两个小伙子，王师傅也在他的灶台前忙碌着，湖南小伙开始清扫灶台前的锅，冯涛站在那里看着。小伙说:"你以后就在那案板上配菜了，以前的配菜工是个女的，人有点懒，辞职没做了。"

12点钟，前台女经理走进厨房里，说客人点菜了，说完她放下手中的菜单在案板那张台面就出去了，冯涛走到案板那里看看，有些菜他还是知道的，他想起以前在一家酒店做过的事，于是他去洗菜大姐那里拿菜，就开始切，但是不知道切的怎么样，小伙走过来。切了一些，他才放心的切，切完了，就拿到一个小厨师旁边，有些肉啊，鱼啊，都在冰箱里，要去拿出来，但都是熟透了的，有的肉要切小一点，小伙又教了一遍，冯涛切好了，就拿给另外一个小伙厨师，厨房里的厨师炒菜就是这样，几个菜要厨师平均炒，才合理。

在小伙的帮助下菜都配好了，也配完了，交给了三个厨师们，三个厨师也是配合的好，炒出来的菜他们都试试，味道不错，进来两的大姐把菜拿走。

当客人吃完都走了，厨师们开始炒自己员工吃的菜了，炒好了，有鱼有肉，还有汤，传菜的大姐就摆上客厅的桌子上，三张桌子，有一张桌子是餐厅管理坐在一起，冯涛在中间的一张桌子上和厨师们一起。他看到了胡先生和经理们在一起吃。

大家都吃完了，就散去了，有的人不回家，在餐厅找个位置睡觉，有的出去在小区附近到处转转。

下午4点半的时候，大家都来冯涛进了厨房，那个小伙子也来了，小伙说:"你的刀工还要练练啊！"小伙接着说:"要把茄子切完，案板下面有一大袋茄子。"冯涛就挥舞着刀，一条条的切，切了一大盆，小伙说:"要把它们装进塑料袋打秤，放进冰箱里。"于是小伙就把茄子装进一个塑料袋，在旁边的电子秤，当显示着2.6时，小伙系好袋口放进了冰箱里，冯涛也就照着做了。

王师傅过来了，他看了看盆里的茄子说:"都切小了啊！""他生气的说是怎么切的呢？"小伙过来看看没有说话，他忘记教他怎么切了，冯涛说:"没关系啊，可以自己炒的吃啊！"王师傅无奈的说:"那只能自己吃了。"这个下午没客人的时候，冯涛一直都在切菜，土豆，缸豆，莴苣，他都切了一些放在冰箱里。

前台经理进来了，送来了一张张菜单，冯涛看了看比上午的多，当客人要求上菜时，厨房里又忙碌着，洗鱼师傅去洗菜大姐那里拿来几条活黄骨鱼，来到水池边那里宰杀，冯涛过去拿鱼给厨师，准备再清洗一遍，洗鱼师傅看看说:"别洗了，这鱼就是要这样才好吃。"冯涛准备跟厨师说，厨师说:"不洗啊。"冯涛快速的把鱼拿给了厨师，他想这样不脏吗？

三个厨师也是撸起袖子加油干，有一个灶台是空着的，湖南小伙也会去帮着炒两个菜，冯涛在案板一下切菜，一下去冰箱里拿肉给厨师们，忙不过来了，湖南小伙就会过来帮忙，有一道菜时香椿鸡蛋饼，湖南小伙说香椿要切的碎碎的，于是冯涛切啊切，切好了，拿给厨师炒，前台经理进来了，又拿进一张单子，上面也有香椿鸡蛋饼这道菜。冯涛去冰箱里拿了一些香椿，准备切，见一位洗菜大姐正占着他的案板，大姐在切韭菜，等着她切完了，他才开始切。

于是冯涛就切了两份香椿，拿给王师傅炒，炒好后传菜大姐拿出去了，厨房里忙的不可开交，鸡蛋饼里有头发，鸡蛋饼里怎么能有头发呢，前台经理跑进了厨房，对王师傅说，王师傅生气了，说是那个新来的做的，冯涛听见了。

当所有的菜都炒完了，两个小伙厨师坐下休息了，一个开了一瓶台面上啤酒，咕咚咕咚的喝了下去，一个拿出一根烟，抽了起来。湖南小伙开始炒菜。

大家吃完了饭，就脱下工衣，帽子回家了，冯涛脱下了工衣，帽子，把他们叠得整整齐齐，放在厨房里的凳子上回家了。