五一前烘焙课刘老师就跟我们说，她还有最后两次课了，因为她妈妈腿摔伤了，所以打算回攀枝花去了，主要是她妈想她回去一段时间，所以她停了在成都的所有工作。
大家一听说刘老师要走了，各种舍不得。虽说刘老师也不是很专业的烘焙老师，但是她亲和度高啊，大家可以无拘无束畅谈，随心所欲谈笑。
于是大家和刘老师各种摆拍，各种聊天，各种谈笑，我们中间和她相处最久的已经断断续续有三个学期了。
这一走，可能就是永远不会再见。人生有多少人和你相处几年的，也有相处一段时间的，一旦分别，真的就是永久不见。
今天给我们上课的是李老师，其实也不是新老师，第1堂课就见过了，她应该是管理老师，是她聘请的刘老师，所以她是我们微信群的群主，也一直在群里。
上课了，可能两位老师之间没有交接，今天是做桃酥，可李老师找不到刘老师留下来的泡发粉和小苏打，于是翻箱倒柜的寻找，没有找到。李老师又跑出去楼下超市找了一圈，买了个小苏打上来，还是没有泡打粉。
在寻找之中，慌忙之中就把桌子上的鸡蛋打落下来，两个碎掉。
手忙脚乱，鸡飞蛋打。
老师发了一个材料表出来，群里也有，黑板上也写上了，但是没有写制作的过程，结果在老师找寻原料的时候，三个组的同学都把白糖、油和鸡蛋混在了一起。应该让白糖和油先进行乳化，之后才能加进蛋黄。
哈哈哈，她们动作实在太快了！
老师一看，只好叫大家把鸡蛋黄挑出来，然后重新进行，有一组的蛋黄已经放到面粉里去了，只好重新来过。
在之前还有一个插叙。
就是在五一前，刘老师告诉我们，她将离开的时候，第2天就给我打电话，说让我来接替她上课。我有些意外，但是好像也是意料之中，因为之前她就说过有一个朋友的培训机构需要全面管理，她推荐我去，后来因为疫情就耽搁了，现在也没有下文了。
我答应了之后，就把我的微信分享给了李老师，因为李老师是主管老师，然后李老师又给我打了电话，加了微信，最后也不知道是什么原因，也没有再提，今天还是李老师来上课了。
其实我也想跟李老师好好学一学，毕竟在烘焙上面我是业余的，但是没有想到今天李老师第1天来上课就搞得手忙脚乱，主要是不熟悉场地。
我们今天做桃酥用的是蛋黄，所以蛋清就剩下来了，我就提议做了一个云朵面包。
桃酥因为用的是玉米油版本的，糖和油没有进行很好的乳化，之前看到别人都是鸡蛋和糖打发，然后再逐渐加入玉米油，这样的话就比较蓬松，再加上今天又没有买到泡打粉，所以桃酥有点干硬。
好不好都没关系，其实这一个半小时大家在一起很轻松，很快乐。
老师在总结，桃酥和云朵蛋糕在烤箱里
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