【周日靓汤】花旗参粉葛煲排骨

       最近，世界杯开赛，不少粉丝几乎天天熬夜看球，造成身体疲劳、虚火上升，这时候，汤水一定要跟上（嘻嘻，我们广东人最喜欢煲汤水食补了）。今天给大家介绍的一款花旗参粉葛煲排骨汤，清热下火，最适合经常熬夜的人士饮用。

       材料：排骨头500克、粉葛250克、花旗参50克、淮山50克、蜜枣3个、陈皮2瓣。

       做法：1、将排骨头洗净、斩块，冷水下锅烧开，撇去浮沫，盛起用清水冲洗干净；

                  2、花旗参段提前一晚洗净，用少许纯净水泡发，切成薄片。记得泡参的水不要倒掉，放入锅内一并煮汤。

                  3、粉葛去皮洗净切小块，连同所有材料放入汤锅中，加入适量清水（泡花旗参的水一并加入），大火烧开，改小火慢煮约2小时。加盐调味即可。

       本汤中的花旗参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干，能抗疲劳，增强体质。粉葛具有开郁散火的功效，是我们广东一带最喜欢吃的一种保健品，它不仅有清热解毒的功效，同时还具有缓解头痛的作用，日常常吃粉葛还能让我们保持心情的宁静，拥有一个健康的好睡眠。加上健脾的淮山、清润的蜜枣、理气化痰的陈皮，实为养阴健胃理气降火的“熬夜汤”，而且汤味清甜，一家大小都喜欢喝。