“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，在古人的文章里，莲是那么的高洁，那么的超凡脱俗，仿佛一位美丽的妙龄女子，而莲除了有观赏价值，在每家每户的饭桌上，也有它各式各样的身影，说它浑身是宝也不足为过。
冬去春来，气温逐渐回暖，辛勤的农民伯伯们便开始为一年的收成开始做准备，精挑细选买来上等莲藕苗，一颗一颗栽种到池塘的淤泥里，夏天快到的时候，小小的荷叶便开始冒尖，逐渐长满池塘，而在荷叶根部，一根根鲜嫩的藕带正在悄然生长。每天天还没亮的时候，农民伯伯们便开始了一天的劳作，淤泥里往往是很难行动的，所以他们大都赤脚上阵，脑袋上带着头灯，目光犀利都寻找着根部有藕带生长的荷叶，瞅准目标，他们的双手便探入淤泥中，熟练的把一根根完整的藕带采摘下来，不多一会儿，便摘了满满一大盆，清洗掉表面的淤泥，藕带便经由菜贩子的手，送到了每家每户的餐桌上。
藕带的做法很简单，洗干净掐成小段，切点青椒，落锅清炒片刻便可变成一道鲜嫩可口的菜肴，鲜香中带点甜，也算是对农民辛勤劳作的一点馈赠。
转眼到了盛夏，一朵朵可人的荷花娇俏的立在绿油油的荷叶中间，满塘的粉红煞是喜人，不出几天，荷花便脱掉魅力的外衣，露出可爱的小莲蓬，那是荷花的孩子，它一天天慢慢地长大，变得愈发肥美，一颗颗像绿宝石一般的莲子被莲蓬壳紧紧地包裹着，胖嘟嘟的，这可引来了一帮吃货，一颗，两颗，三颗，一颗颗的莲蓬被吃货们无情地摘下，回到家，家人围坐在一起边唠嗑边剥莲蓬，一颗颗雪白鲜嫩的莲子像珍珠一般落在筲箕里，很快便把筲箕装满了。
起锅烧油，油热倒入莲子快速翻炒，再点缀一点点青椒，稍微炒一下加盐调味，无需其它任何佐料，片刻便可出锅，原汁原味，鲜香肥美，微微带点清甜，真是好滋味呀！只需这一道菜，我便可干掉两碗饭。
秋去冬来，荷叶都慢慢的枯萎，没了生气，但在这些枯槁下的淤泥里，一道湖区人最爱的一道菜正在努力的成长，这便是莲藕。
挖莲藕是个力气活，得由健壮的男人们才能把它挖出来，满塘的淤泥，很难看到莲藕在哪里，但有经验的人们一眼便能看出来，拿起铁锹，先把淤泥挖开，再小心翼翼地找到莲藕，经验充足的男人能熟练地挖起一整颗完整的莲藕，不会弄伤任何一点表皮，小时候，我们一帮小孩子特别喜欢看别人挖莲藕，看到一根根长长的莲藕从淤泥里被挖出来，每个人都欢呼雀跃，因为可以喝好喝的莲藕排骨汤了。
莲藕洗净，切成小块，排骨切段，放姜片加冷水大火煮开，撇去血沫，转小火用砂锅慢煨，煨到莲藕软烂，撒一把葱花或蒜苗，一锅热气腾腾香喷喷的莲藕排骨汤便出锅了，喝一口汤暖心窝，吃一口莲藕美滋滋，软烂的莲藕鲜香扑鼻，入口即化排骨都仿佛失去了滋味。
这便是莲的一生，它浑身是宝，满身皆是美味，它乐于奉献，把自己最美味的东西回馈给勤劳的人们，身为湖区人，很为有莲为伴而感到骄傲，更为有这样的美味感到满足，你爱莲吗，欢迎来湖区做客。
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