i咖啡︱独辟蹊径的网络拍卖会

作者: 三六书屋 | 来源:发表于2017-01-10 21:29 被阅读10次

通过网络拍卖进行生豆交易，这种新交易模式对商业咖啡和精品咖啡都适用，因而近年来正缓慢而稳定地增长。

网络拍卖最典型的形式就是在咖啡生产国举办比赛，鼓励生产商提交最佳批次生豆参加评比，交由专业咖啡品评裁判给予名次。通常程序是：先由本国获得认证的裁判进行第一轮的海选，再由世界各地生豆采购者组成的国际评审团进行最终的风味鉴定。

评比之后所有最佳批次的生豆都会在拍卖会中卖出，得奖的批次通常都会以比较理想的高价成交。此类拍卖会大多数会在网络上公开所有的中标价格，让拍卖程序有最完整的可追溯信息。

拍卖咖啡在已建立起高品质出品形象的种植者中受到欢迎，只要国际采购者对他们的生豆产生足够的兴趣，他们也可以自己组织网络拍卖。巴拿马翡翠庄园（La Esmeralda）是这种做法的开创者。

参考文献：《世界咖啡地图》/（英）詹姆斯·霍夫曼著，王琪、谢博戎、黄俊豪译/中信出版社2016年6月版。

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