吃蟹记

说到螃蟹，就不得不让人联想到苏州人，毕竟全国最出名的大闸蟹就出自这里。
苏州人如何爱吃螃蟹，我也是在来到苏州很多年之后，融入进苏州的生活里去之后才得以了解。像我这种异乡客，真正的想着要融入新的城市，契机尽然是我的女儿。
今年秋天，带着女儿去超市买菜，此时正值大闸蟹上市。远远就听见超市里的大喇叭在喊着大闸蟹特价销售，九块九一只。
我素来是知道苏州阳澄湖的大闸蟹非常昂贵，九块九当然不是来自阳澄湖。除了阳澄湖的大闸蟹，其它地方的大闸蟹会被本地的螃蟹商家在阳澄湖洗个澡，名为“洗澡蟹”。因着这洗澡蟹的伪装，苏州现在买到的阳澄湖螃蟹，大抵苏州本地人都分不出来，毕竟，世界上嘴巴能如此叼的人实在不多。这就让“洗澡蟹”泛滥成灾。
两岁的女儿听到叫卖螃蟹的声音，便自顾自的往螃蟹的方向跑去，一边兴冲冲的大喊：“是螃蟹！”无奈之下，我只能跟着去了买水产的地方。
女儿看螃蟹的眼神一脸欣喜，平时只在书本上给她看过，她才刚来这世上没多久，什么东西看到了都是“初次见面，我对你很感兴趣”。旁边卖螃蟹的大姐见状，立刻过来，向我两岁的女儿兜售她的螃蟹。
“小姑娘，要吃螃蟹吗？让妈妈过来买哦，现在便宜卖，只要九块九，公的三两，母的二两五，都是新鲜货，可以随便挑。”她一脸殷勤道。
女儿站立着不动，睁着她的大眼睛，也不知听懂没听懂，就过来牵着我的手一起欣赏大桶里的螃蟹。
螃蟹性寒，我在大脑里思考着这个新的食物是否能出现在两岁宝宝的食谱里面，便下意识的打开手机搜索了一下。得知螃蟹营养价值很高，宝宝可以适量食用，便毫不犹豫的买了四只。
初生的小人儿面对大人做的任何小事，都有种好学的仪式感，这种仪式感让她总迫不及待的想参与到大人的任何事物上，比如买东西，提袋子，打称等等。假如不是生在疫情，我可能就让她走了买螃蟹的全套流程，但无奈，在完成整个买的过程之后，我便抱着宝宝匆匆离去。
到家之后，本想着等他爸回来之后，再把螃蟹清蒸。谁知道我刚打开家门，宝宝就迫不及待的说要吃螃蟹。我一向不会拒绝小朋友的任何要求，实在是面对这样一张可爱的小脸以及小脸上期待的表情，我找不到任何拒绝的理由。
匆匆刷洗了一下盘蟹，放入蒸箱，设定时间是10分钟。在接下来漫长的10分钟里，经受了宝宝无数次的慰问：“妈妈，我要吃螃蟹。”
待到熟了之后，我又要等螃蟹降温，这个过程，又接受了宝宝无数次的问询。
终于，可以吃了，放好宝宝的餐桌椅，拿好碗筷，取出螃蟹，宝宝人生的第一次螃蟹“大餐”就来了。我吃螃蟹，大体上就是不讲究。在苏州，会吃螃蟹的人会拥有一套吃螃蟹八件套，据说擅长吃螃蟹的人用此工具，可以将食用完后的蟹壳再拼凑成一个整的螃蟹。虽不知真假，对此类人的技艺却很惊叹。
假如说他们是精细的吃螃蟹，那我就比较简单粗暴。拿着筷子，在蟹壳里掏来掏去，螃蟹里能食用的部分本就不多，这种吃法，更是让本来就少的蟹肉更少了。女儿在我粗糙的技艺下，也吃到了不少，最起码是不同的部位里的我都让她品尝到了。
半个小时后，我们一起吃完了所有的螃蟹，她任不满足，嚷嚷着要再来一个。这就是我女儿的第一顿螃蟹，在这之后，我便隔三差五的给她来两只。
女儿生于苏州，长于苏州，虽祖籍不在这里，但显然她已是地道的苏州人了。