你好甜口还是咸口？

昨天我和何先生在家烧饭，麻酱凉面，正是夏天的好吃头。

我兴致勃勃的吃了一口，眉头皱，这面怎么是甜的？他漫不经心，拌麻酱时候我放了一点糖。糖！！你怎么可以放糖，甜味会盖过麻酱的鲜啊！

何先生白眼一翻，你就别叽叽歪歪了，我总共就放了一小勺，你吃的出来嘛？

讲真，这倒真的提醒了我。我真的吃的出来很甜嘛？

辩证的看，首先，我真的吃的出来

作为一个糖味探测器，我对糖异常的敏感。这种敏感在南方遍地是甜，锻炼的优秀了。

在大西北时候，总是听闻南方有糖水铺，数不清的好吃甜点。真生活在这里，对各种代号的甜品店，吃完真是名副其实的只有“甜”。甜而不腻，甜中带苦。甜中发酸这些我还没找到。

江浙人民对吃甜这件事真是怀抱热情，糖醋排骨，小笼包，炒青菜，番茄蛋，红烧大虾，是的，以上菜肴都需要放多勺不等的糖“提鲜”。除了桌菜，还有年糕/米糕/各种糯米团子等着你。以及路边吃了面馆，面都是甜的（红汤面，以酱油调味，酱油是甜的）。

作为一个西北人，吃咸的面饼，咸辣为主的菜长大，在这个城市生活真是适应了很久。首先就是尽量少去本帮菜馆，甜甜吃多了，胃里很不舒服。其次年糕类的点心都可以say goodbye了。犹记得第一年来到这里，觉得甜的青团很好吃，吃多了一下子吃进医院,从此胃病就开始缠身。或许从那时候开始，知道一方水土养一方人，我这肠胃还是要悠着点。

其次，如果我是没吃出来，但是只是感觉错误呢？那是否说明我在给自己贴标签呢？

我身边也有很多异乡客在这座城市，大家天南海北口味也是五花八门，但是大部门北方人都不是很爱吃甜（tip,我的闺蜜是北京人，却非常喜欢吃甜，所以这个只是一个概括）。

举一个很典型的菜，这里炒蚕豆要放很多油和糖，何先生最开始告诉我，这道菜会让我惊艳！然而吃到后只有惊吓！又油腻还甜的要命，真get不到点。在我家乡蚕豆爆炒，加上酱油和辣椒，鲜香麻辣还是很开胃的。怎么会有这么甜腻的吃法呢？

当同事聚在一起聊吃什么，或者午饭时候，北方人会自动躲避“甜菜”，甚至对喜欢吃甜的北方人表示“鄙视和不解”。久而久之，我也慢慢觉得，一点糖都不可以放，如果我觉得放了一点糖的菜好吃，那么我就背离了“西北人不吃甜”这个标签。

好了，到了这个阶段，会不会觉得我有点偏激？会的，我用标签来定义了这个事情，可能都没尝试呢？比如酱油拌鸡蛋，放点糖就还蛮好吃的。这也不是一个非是不分的问题，毕竟不是个大问题嘛。

所以，你的家乡蚕豆是甜口还是咸口？

Tips :如果有江浙人民看到这里，请不要打我。我只是小民一枚，抒发下自己的生活体验。