初识兰州

作者: 禾叶兄弟 | 来源:发表于2019-10-11 22:11 被阅读0次

没去过兰州之前，我脑海中无法想象一个省会城市，满大街都是兰州拉面，这肯定是不对的。但除此外，恕我孤陋寡闻，对那个位于地图东北距离上海2000公里的城市我真的无法设想更多。

兰州金城关一带

选择去甘肃走一走，兰州就成为指日可待的地标。

那晚我住在兰州市，黄河岸边。宾馆到黄河直线距离不超过200米，兰州的好一下子就体现出来，简单易行。

兰州白塔山公园俯瞰黄河

黄河总长约5464公里，一路只把最温柔的地段留给兰州。兰州是黄河流域唯一一座河流从城区穿越而过的省会城市，人无我有，人有我优，黄河在兰州当之无愧排在首位。这里黄河水不算快，但也不算慢，放一样东西下去，三秒钟就可以冲出去二十米远。河边有不少羊皮筏子，传承古老的黄河漂流筏，几块木板下面绑着吹鼓的羊皮作为浮力，船老大一根竹竿掌舵，顺着水也是三秒钟二十米远，坐在上面的人惊心动魄，看的人也是惊心动魄。

一位兰州土生土长的朋友说他打小就在黄河边上，兰州附近有一些游客看不到的支流，每逢雨天或涨水期，小河流里的水可以游泳。他们一放学就甩开书包往小河里跳，不需要老师指引，只要有一个人会游泳，很快一帮小伙伴都学会了蛙泳。回家前要做好伪装，衣服和书包都要晾干，假装在路上跑着玩，搞很多灰尘。但家长还是有办法的，把裤腿撩起来，指甲轻轻划一下，检验一下有没有下过水。如果划痕白白的，自然少不了一顿挨揍。孩子们就在黄河边一顿顿偷着撒欢再一顿顿挨揍中长大。

郑州和济南也有黄河，但黄河都在郊区需要一段路程。兰州的黄河跟人很亲近，在市内乘公交稍不留神就会走到黄河上面。这里的黄河跟上海外滩也不一样，在兰州沿河边上楼梯走下去，用手或脚一伸出去就能碰到黄河。夜晚的黄河岸边杨柳扶风，人影瞳瞳。河南面是流光溢彩的高楼大厦现代城市生活，河北面是固若金汤以山为城墙的金城台和白塔山公园，使人有种穿越千年的错觉。迎着河面上凉爽的晚风，徒步走过百年铁桥中山桥，这也是一座类似于上海外白渡桥的铁桥，灯光变幻不同颜色，一头是古老的金城台，一头是日新月异快速发展的兰州市中心，而你和路人则是目睹这一切的见证人。

市中心城区亚欧商场内的玉泉山庄

兰州人也很厉害，做得一手好饭菜，身在其中，不知不觉就中毒了。我在黄河这边老老实实吃牛肉面，过了黄河就乱吃了。到兰州不吃牛肉面那不算到兰州，兰州牛肉面不管大小馆子，只要是兰州人开的都很好吃。牛肉汤清亮见底，面有多项选择，比如二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽，这个说法到哪家牛肉面馆都说的清楚。难怪清朝诗人张澍说：日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。我喜欢到大一点的牛肉面馆，里面人多，总会有几位身材苗条长相漂亮的服务员在人群中穿梭，吃面的人开心，看吃的人也开心。

兰州牛肉面

一切来自山野和田间地头的食物，在兰州人这里能开出牡丹花一样的绚丽。甘肃是一个多山少土的省份，大自然赐予的食物资源十分有限，但只要有吃的，巧妇就有办法。普通的土豆成型可以做成炒的，涮的，炸的；打成粉就有了洋芋搅团，土豆饼；再抖一抖，洋芋丝成汤成团成馍馍馅。你锤炼我千百遍，我还你千百容颜。走在兰州街头，我有一种错觉，全中国的面食似乎都在兰州集合，这座城市就像一个活的面食博物馆，从细面到很宽的面，从米粉制作的到麦面粉制作的以至于荞麦面粉制作的面这里都有。作为一个挑食的食客，我觉得兰州是有备而来的。而且它还有一些其他地方少有的个性，比如炮仗面，河沿面片，这是带着故事带着传说有声音和立体形象的面食。

洋芋搅团

捶打洋芋

面食系列

兰州是一个很热情但又有分寸的地方，我第一次在兰州吃饭被满碗红通通的辣椒粉给吓到了，但吃一口，真香。从兰州向南这份红色一直浓烈，辣味逐渐随地势上升，香味随氧气含量降低而变薄。这是一个多彩又绚烂的地方，红色是主打色却不是主角。在甘南在张掖在敦煌，红色代表着不同的含义，穿梭于山川河流草木，穿梭于古今中外碰撞下的人文艺术，，几百年几千年几万年依旧优美动人。