美食日记｜黄油桃酥

作者: 杰丫头的生活碎片 | 来源:发表于2023-01-30 21:04 被阅读0次

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文/杰丫头

人间烟火最抚凡人心，唯有美食不可辜负，生活没有解药，但止痛片很多，比如旅行，美食，看电影，逛街，总有一个能治愈你吧！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气能温柔整个世界。原创不易，请勿搬运，都是自己利用闲暇时间亲自动手做的，分享自己制作美食的心得，据说美食可以治愈心情，那就一起动手吧，喜欢就点个赞，或者分享你的心得，评论区我们一起探讨。

好久没做桃酥了，比例掌握的不太好，而且第一锅温度高了，烤的有的糊了。路过后面烤的还是相当完美的哈。之前用的是玉米油做的，这次用的是黄油。

比例送上，黄油桃酥，如下：

低筋面粉250克

黄油150克

白砂糖90克

淀粉15克

泡打粉4克

鸡蛋一个

制作方法：先把黄油加热融化，然后晾一下，等温度降下来，再放面粉（白砂糖，泡打粉，淀粉先面粉中搅拌均匀），面搅拌至粘稠，鸡蛋分多次放入，用手轻轻揉一下，不要揉的太久哈，有白砂糖的颗粒感也没关系，然后捏成小球，按一下，再放黑芝麻，我是用空气炸锅烤的，温度160度，烤7分钟，翻面烤4分钟，温度高低也要根据面团的大小，还有就是每个烤箱温控也不太一样哦，看实际情况哈。第一次尝试用黄油做，味道还不错哈。