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冬天深夜外面下着雪,赶上我们之中谁的夜班,都会给我们开小灶,单独压的面条,单独从包包子用的猪肉中切出新鲜的瘦肉。蹬着三轮车顶着暴风雪送货出门之前,喝上一碗特制的面条。
炭火烧的通红炉子上放上搪瓷缸子,倒上水,放上新鲜瘦肉,包包子用的各种调料,酱油醋盐什么的放上点,水开下上面条,等待着,围坐着,火苗从炉盖的缝隙中跳耀着,田园望着窗外,看着大片儿的雪花生怕分离般的扑向窗户上的玻璃,遇热融化了。
冬天嘛,肉包子凉的快,出锅,装包,装上三轮车,运到火车站,分发到每个人手里,再到顾客手里。卖不完剩下的就要退货了,几个方面都头疼。
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