《辣椒面糊》

          《辣椒面糊》

                      ——清风明月

      能有一口吃的，真的挺幸福的，能吃到一碗辣椒面糊，也够幸福的。现在我们可以吃到的好东西越来越多了，但是从食物中获得的幸福感，却少了。

      中午下班到家，看到家里有新鲜的菠菜，突然想换种吃法，决定做碗面辣椒面糊，经我一提议，妻觉得这主意不错。于是，摘、洗菠菜，切好备用；泡一缕红薯粉条，用剪刀剪成线头状；一根火腿肠切碎，葱、姜、酸切碎；辣椒粉、鸡精、味精等各种调料准备齐全。接着舀适量的面粉加水搅拌成稀面糊；接下来锅内倒入油烧热，先放几粒花椒爆香，然后用锅铲把花椒弄出来，倒入姜蒜葱沫翻炒出香味再加入辣椒粉（不要先放辣椒粉，否则容易糊），再翻炒几下，加入适量的水，倒入粉条，加盐、鸡精（或味精）、五香粉或者十三香、生抽（少放一点）；水烧开后倒入稀面糊，一直搅拌至粘稠，此时，放入切好的菠菜，待锅内不停翻滚冒大泡儿两分钟；即可关火，滴入几滴香油，青菜翠绿，红色辣椒点缀，即大功告成！

      吃着这面糊，不由得回忆起儿时的生活。那时候，家里穷，其实整个村都很穷，大家秋麦忙天在家忙农活，伺候几亩地，闲暇的时候出去打工挣些零花销，上班的人很少，生活物资比较匮乏，根本就没有现在什么都卖的综合超市（其实就是有的话当时也没有多少钱买）。那时的夏秋两个季节较好，各家都种些蔬菜，茄子、豆角、艮瓜等，这两个季节每个农户人家的饭桌上都或多或少有着新鲜的蔬菜，即使春天，也可以挖些野菜来吃，比如荠菜，麦苗菜、马齿觅，蒸着吃，炒着吃都行。可是一到了冬天，就只有提前储存起来的白菜萝卜粉条之类的菜。每到这个时候，母亲就会隔三差五的做上一顿色香味具佳的辣面糊，这既是菜也是饭，无论大人小孩，男女老幼，我们都是满满的盛上一碗，端着碗，手里拿着两个馒头，走到大门口，蹲在地上，我们这儿那时大家都习惯在自家大门口吃饭，当时家里也没有电视，吃饭的当口就成了邻里之间交流信息、传播茶余饭后新闻的时间。大家的饭菜几乎一样，有时都吃辣面糊，用馒头就着面糊吃或把馒头掰成块泡到辣面糊里，只见人人吃的满头大汗，边哈着气边吃的不亦乐乎，那时就觉得真是辣的过瘾、香的心透，我记得当时虽然年龄小，但最多时能一口气吃上两大碗辣面糊两个馒头。每当回忆起那时的生活，仍不觉得有多苦，大家都挣扎在温饱线上，为了生计劳碌奔波，四邻八舍和睦相处，不像现在，大多人都搬到县城或外地居住，零零散散，乡情味淡了。

        现在生活好了，国家实现了百年奋斗目标，不但全民脱贫，而且让老百姓过上了小康生活，美好的生活让每一个人感到幸福。但是有时那些铭刻在记忆深处的儿时的味道却能轻易唤醒我们久已疲惫的味蕾，使我们心情愉悦，幸福满满！一碗辣椒面糊，不管是记忆中的粗放还是现在的精致，食材上更有所丰富和改变，但一闻到辣椒面糊的味道，就禁不住诱惑，总感觉和小时候时一样，都是充满了浓浓的爱的味道，幸福的味道……