初识普洱，懵懵懂懂，翻阅诗书，寻寻觅觅！
听着倪华的那首歌，《云海上的古茶林》，脑海里一直想着那句歌词，在彩云之南，最南端的地方，有一座山上，是普洱茶的故乡，那里水总很清，天总是那么蓝，那里的人们，总是那么善良。听着听着，再一次忆起了普洱茶。
鸣茶谈心
知茶懂茶才能喝好茶
1.
初识普洱
「普洱，与岁月难解难分」
中国是茶的故乡，历史已在茶杯中流淌千年。
一、 普洱茶的来源
普洱茶的历史非常悠久，可以追溯到三千多年前。普洱茶是云南独有的大叶种茶树所产的茶。由于普洱茶原产区与中原文化发达产区的万水千山之隔，普洱茶直至明清时期才被认知。
二、普洱茶的形状及类别
普洱茶，叶薄革质，椭圆形，蒴果扁三角形。
普洱茶有好几种分类，我这里主要讲三种。依制法分类为生茶和熟茶，其根据为是否经过人工渥堆发酵。依存放方式分类为干仓普洱茶和湿仓普洱茶。依外形分类为饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶。
chūn
春
xia
夏
qiu
秋
dong
东
三、普洱茶的显著特点
“香陈九畹芳兰香，品尽千年普洱情”，这是爱普洱之人耳熟能详的一句话，这句话道出了普洱茶的最大特点，越陈越香。云南还有着一句俗话为“爷爷的茶，孙子卖。”
鸣茶
普洱
懂
茶
REC
冲泡普洱
「茶道三君子，茶、水、器」
普洱茶，自是不能缺少。那冲泡的水和器具呢？这两样也是重要，所谓“工欲善其事，必先利其器”。
记录美好的回忆
01
茶·水
《茶疏》里说：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶。还有张大复在《梅花草堂笔谈》中也说到茶与水的关系：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶之八分耳。这可看出，好茶好水，恰似金玉良配。
而水的选择上，可见于唐代茶圣陆羽的《茶经》，其中有云：其水用山水上，江水中，井水下。这说明择水应选用软水。现在我们可选用纯净水，矿泉水，也可选符合标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。
茶·器
02
茶器是感观的，有赏心悦目的效果。而泡普洱茶，一般以盖碗与紫砂壶为佳。对于新人初饮普洱茶，盖碗加公道杯是不错的选择。原因有二，一、盖碗容易上手，二、普通白瓷盖碗价格相对低。但这里还是想指出紫砂壶的优点，它吸水适中，可以蕴留茶香，泡茶不怎么烫手，也不容易炸裂。
像“陆茶圣”一样品茶
当茶、水、器三者都具备后，就可来泡一杯普洱茶了。跟家人朋友一起喝茶时，我们可以分以下几个步骤做，分别为：
1.备茶（将茶叶取8g左右放入茶荷中备用）；2.温杯（用沸水一一均匀温器，包括盖碗、公道杯，品茗杯，这可提高茶具温度，让茶叶受热均匀）；3.洗茶（将茶投入壶中，普洱茶一般都需要经过1-2次的沸水洗茶，每次洗茶的时间约为3-5秒，目的是让茶浸润到水，茶质充分释放）；4.注水（沸水冲泡，定点注水，释放完美茶香）；5.出汤（将盖碗中的茶汤倒入公道杯中，观察汤色，透亮的茶是好茶）；6.分茶（将公道杯中的茶注入品茗杯中，一般倒七分满）；7.奉茶（给家人朋友奉上普洱茶）；8.品茶（用心品味一杯普洱茶）。
品
茗
闻香识普洱，品味知普洱
听闻台湾普洱茶专家邓时海曾经归纳出普洱茶香气有“樟香”、“荷香”、“兰香”、“青香”四大类。为了更加懂得这香气类型，我查找了一些资料，发现一些描述普洱茶更形象直观的词语，如，1.清香；2.毫香；3.水果香；4.蜜香；5.鲜爽型花香；6.木香；7.干果香；8.陈香；9.枣香；10.药香。
品味一杯普洱茶，首先就是闻香气，接着就是尝滋味，最后就是品后劲。品茗普洱茶，因人的不同，感觉也会不一样。想想自己喝茶的念头，是喝茶以宁静，宁静以致远。
感悟普洱
一杯普洱茶，一片普洱情
饮一杯普洱茶，可以清除心中杂念，从而静心，破除烦恼。
我们饮茶便是品人生，时而滑口，时而滚烫。
不同的时间喝出不同的味道！
一杯普洱茶，一片普洱情
First Year
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饮一杯普洱茶，可以清除心中杂念，从而静心，破除烦恼。
有人言，普洱茶是能喝的“阿司匹林”，这道出普洱茶自有它的独到功效，最为著名的是普洱熟茶在一定程度上有降低血脂的功效，因为在国内外的有关研究中发现，普洱熟茶中含有洛伐他汀，而洛伐他汀是有效的降血脂药物。
我感动于这发现，但我更激动的是，我邂逅了普洱茶，一直回味在它给予我的一种心境中。
普洱茶一直在那里，贯穿了几千年，静静生长，直到发现，微风拂过，波澜不惊。这让我慢慢感悟到，一切随缘，淡然于心。
由这静静的普洱茶，想到了两句话。一、心外无物，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。二、静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。
这两句话，与君共勉。
今生相遇普洱茶，如见北斗七星，它就在那，指引着方向。
一念普洱，心生静意。
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