粥

前几日是腊八，将近下午，朋友突然冒了一句，“今天原来是腊八，我们早应该喝粥的”。我答道，“我们这儿没有过腊八的习惯，平时也没见多少人喜欢喝粥啊。”的确，我从小没有喝粥的习惯。在贵州这边，粥不叫粥，叫稀饭。光是一听这名，瞬间少了意境和食欲。

后来，在广西室友的带动下，我才慢慢对喝粥有了好感。同样的一抷米，一杯水，一口小锅。室友熬的粥无故地就是会比我做的可口许多，不得其解。平凡之中见功夫。越是简单的食材，越是考验烹饪的手艺。越是日常的吃食，越叫人难以舍弃。

后来我想，广西广东人从小喝粥，对粥的感情和熟悉度自然是远超于我。要不，怎么会室友煮的粥莹莹白白，软软糯糯。而我煮粥的手艺差强人意，要么稀了，要么太稠呢。

木心在《少年朝食》中写到，“莹白的暖香粳米粥，没有比粥更温柔的了。东坡、剑南皆嗜粥。念予毕生流离红尘，就找不到一个似粥温柔的人。”“美粥岂易得，稀则欠故实，稠则乏情致。”

美粥不易得。像粥一样温柔的，让你感到慰藉服帖的人更是难遇。