我们平时所说的南瓜，实际上是一类瓜类蔬菜的通称。由于人们平时很难在果实外观上将这一类蔬菜区分开来，所以，就将这一类瓜类蔬菜通称为南瓜。
要想种好南瓜，我们就应该弄清南瓜都包括哪些种类，这样才能根据我们不同的种植目的选择恰当的种类，并根据不同种类的特点采取不同的管理措施。
我们平时所说的南瓜一般来讲包括三种，第一种是中国南瓜，也叫南瓜、倭瓜或饭瓜，为粮菜兼用的经济作物，真正的南瓜一词，应该指的就是这种中国南瓜。第二种是印度南瓜，也叫笋瓜、玉瓜，除食用瓜肉外还可籽用或兼作饲料，我国传统种植的笋瓜主要为果型大、质地粗、熟性迟，皮色为黄色、白色或花皮类型的品种。20世纪90年代前后，从国外引入及国内各科研院所选育出了一批优良印度南瓜品种，它们果型小，粉质高，口感风味极佳，皮色有墨绿色、灰绿色、橘红色等几类，人们通常称这类印度南瓜为西洋南瓜（也有的地区称为日本南瓜）。无论是我国传统种植的笋瓜，还是新引入或新培育的西洋南瓜，其外形上与中国南瓜都非常相似，因此，人们一般也将其称为南瓜。第三种就是美洲南瓜，也叫西葫芦、角瓜，人们常常将其中用于观赏和籽用的类型也称为南瓜。
其他相近似的种类还有黑籽南瓜、灰籽南瓜等，黑杆南瓜主要用作嫁接砧木，灰籽南瓜在国内还未见栽培。
本文摘自《西葫芦南瓜栽培技术问答》
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