黄瓜不要拍着吃了，开水一煮做成凉皮，爽滑又劲道，实在太香了。在蔬菜当中，黄瓜非常受欢迎，因为黄瓜的颜色是绿色的，看上去就特别令人赏心悦目，而且口感又非常好，水分非常足，黄瓜吃起来不仅清爽，而且对咱们的身体也非常有好处，所以咱们平时可以多吃一些黄瓜。说到黄瓜的吃法，小伙伴们应该会想到凉拌黄瓜，生吃，或者是炖汤喝。其实，黄瓜这样的蔬菜，不管怎么做都是非常好吃的，今天就用黄瓜给大家分享一道独特的做法。
准备食材：
黄瓜、清水、土豆淀粉、蒜末、生抽、陈醋、辣椒油
具体做法：
1.先把黄瓜清洗干净，把皮削下来，然后用刀把黄瓜皮切成小段。
2.切好放入到破壁机里，加入适量的清水，然后打成黄瓜汁。
3.用过滤网过筛到碗中，要过筛两到三遍，把残渣过滤干净。
4.用200毫升的黄瓜汁，加入100g土豆淀粉，然后用筷子搅拌均匀，搅拌成绿颜色的面浆。
5.准备一锅水烧开，往平底盘里面舀一点面浆，再给它晃平，然后快速放到开水锅上面，盖上盖子煮，煮一分钟左右就煮熟了。
6.煮熟后放到凉开水里面降温，降温后就能很轻松的取下来了。
7.给大家看一下，非常的柔软光滑又劲道。
8.再用刀给它切一下，切好之后装入到碗中。
9.然后再切点黄瓜丝，碗中放入蒜末和黄瓜丝，再放上一点生抽和陈醋，最后放上一点辣椒油，搅拌均匀，美味即成。
10.这样一道非常美味的黄瓜凉皮就做好了，开胃又解馋，真的太好吃了，喜欢就自己在家试试吧。
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