中国人过年不过元旦，虽然元月一号就是2024年了，但按照中国的习俗，我们依然过的是阴历年，也就是春节。
在农耕文明时代，我们过年最大的愿望是吃点好的。因此吃好的的习俗一直延续到今天，一直是中国人节气团聚的重要一环
马上，年就要来了，你家的年味准备好了吗？
在北方，最好的年味是腊味。一过冬月门，天干物燥，腊味就忙活开了。腊肉，腊肠。是家家户户必备的年味。
香肠灌好，鸡、鸭、猪、羊、牛、鱼肉，用盐或酱油腌制好后，都挂屋檐下等待风干。一排排一串串长短不一的腊味，向人昭告着年味的到来。挂的越多越显示着主人的家境殷实和交往广泛。
年到了，这些挂在屋檐下的腊肉，腊肠都风干了。提前取下，放水里泡软。年30那天，家人团聚，卤一锅飘香的腊味，就是对家人一年辛苦的最好犒赏。也是待客的最高礼数。
在重庆，他们的腊味可不是风干的。重庆因为海拔低，空气潮湿，冬天又不太冷，他们的腊味要是象北方一样，挂在屋檐下是会发霉的。对腊味有执念的重庆人是怎样制作腊味的呢?他们用火熏烤干。特点是干的快，颜色红润。缺点是有烟熏气。这几天，如果你在重庆看到哪里冒烟，那一定是在熏腊肉腊肠。
熏烤的香肠。
凛冬还在，但新年已在路上，我们期待春来百花艳，小雨细如绵。雁回旧梦圆，千门万户暖。期待万物复苏，风云恬淡；期待花发草长，虫鸟琴瑟。但我们也同样期待年30的团圆饭，桌上有美味的腊味。那么你的腊味准备好了吗？
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