猪血，在广东被称为猪红，而鸡血和鹅血也被称为鸡红和鹅红。广东人认为猪红的作用是可以补血、除尘。
猪红是淡而无味的，但它有着嫩滑的口感，而且嫩滑中还带着软韧弹牙的感觉。所以，作为动物的下脚料的猪红，在广东人的餐桌上是很受欢迎的。
无论是日常的早茶，或者是正餐的时候，上碗猪红粥，或者来一碗韭菜浸猪红，对于广东人来讲，都是非常普通的事。
将白粥用中火煮沸，放入切成小方块的猪红，加芝麻油、花生油和胡椒粉，粥离火，再放少许盐、姜丝、葱花，一碗受欢迎的广东猪红粥就算制作完成。
猪血，在广东被称为猪红，而鸡血和鹅血也被称为鸡红和鹅红。广东人认为猪红的作用是可以补血、除尘。
猪红是淡而无味的，但它有着嫩滑的口感，而且嫩滑中还带着软韧弹牙的感觉。所以，作为动物的下脚料的猪红，在广东人的餐桌上是很受欢迎的。
无论是日常的早茶，或者是正餐的时候，上碗猪红粥，或者来一碗韭菜浸猪红，对于广东人来讲，都是非常普通的事。
将白粥用中火煮沸，放入切成小方块的猪红，加芝麻油、花生油和胡椒粉，粥离火，再放少许盐、姜丝、葱花，一碗受欢迎的广东猪红粥就算制作完成。
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本文标题：猪红粥
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