脂肪的知识

今天开始，学习关于七大必需营养素——脂肪的知识

食物中含有油脂，主要是油和脂肪

我们一般把常温下是液体的称为油，常温下固体的称为脂肪

这些油脂，脂肪，是作为人体器官以及细胞构成的重要组成部分

它对人体的健康和长寿有着极为重要的意义

同时，脂肪的供应与正常运用，关系到大脑，以及神经组织的运转与修复

脂肪还参与了荷尔蒙的制造，所以会影响内分泌的平衡

脂肪在体内到底起什么作用呢？

人体内成分最多的第一是水，第二是蛋白质，第三就是脂肪

既然是人体的构成材料，就意味着它对健康的影响是非常大的！

来看它的作用

1，构成人体身体细胞的重要成分之一，脂肪中的磷脂和胆固醇是形成新组织和修补组织，调节代谢，合成激素所不可缺少的物质

例如，它构成身体每一个细胞的外面的那层一层膜，如果摄入脂肪质量不好和量不够，细胞膜就会很脆弱，细菌病毒就很容易破坏细胞

这里给大家简单说说乙肝，如果肝细胞每一个都有一层坚固的膜，那乙肝病毒就无法跑到细胞里面去

乙肝就是乙肝病毒跑到细胞里面去了，然后被免疫系统发现，只好攻击自己的肝细胞，目的是想把乙肝病毒消灭

炎症不是乙肝病毒造成的，是免疫系统想攻击那个被感染了病毒的细胞造成的

慢性乙肝，几乎很难通过医疗手段很难治愈，就算药物进入身体里面，要到达肝脏也有难度

因为肝脏那里有一个特殊的门静脉，形成了一个高压，会把药物阻挡在外面

干扰乙肝病毒不再复制吗？还是干扰了免疫系统的功能？麻痹了自己的免疫部队？

乙肝的治疗，还有用干扰素治疗的，干扰素干扰的是什么呢？

如果把方向转过来，提升身体免疫，提供一切修复肝细胞的营养，摄入好的脂肪，让剩余没有被感染肝细胞的膜变得坚固呢？

人体有新陈代谢功能，这时，就等着已经被感染了病毒的那个细胞死亡，于是跑到肝细胞里面的病毒就没有了藏身之处，再想攻击其它肝细胞，就无法进去了

这时候免疫增强了，这些无处藏身的质感病毒，就会被免疫细胞消灭，这是完美的结局，也打破了医疗无法治愈乙肝的结论

当乙肝患者能够从此为自己健康负责，认真为身体摄入均衡足量的营养，保持心情愉快，适当锻炼，改变所有不良生活习惯，那不管是大三阳，小三阳，都会被治愈

阳光森林十多年来，也帮助了不少乙肝病人康复！

好，说得有点远了，回到脂肪

食物中长期因缺乏好的脂肪，对于激素的合成就有困难

有没有听说女人太瘦就很难怀上孩子？

女孩子太瘦，为啥需要在怀孕之前需要把身体养的稍微胖一点，就是这个原因

包括精子，卵子的外面也有一层脂肪造的膜，如果一对夫妻长期素食，真会断子绝孙

2，脂肪供给维持生命必须的热能，用来保持体温和储存热能，这一点，大家都懂的，太瘦的人，真的是弱不禁风

3，皮下脂肪和包裹在脏器周围的脂肪有隔热保温，支撑保护，缓冲外力，以及减轻损伤的作用

还有缓冲内脏与内脏之间的摩擦，不然，内脏之间一摩擦就会被损伤

我们可以看到，杀鸡杀猪，每个内脏外面都会有一层膜和油，就是用来隔离保护的作用

另外，脂肪可以在人摔倒受伤时起到保护作用

可以想象一下，相扑运动员咣当摔下去和一个瘦子咣当摔下去，脂肪多的人，内伤会轻松一些

不过咱们不需要长成相扑运动员的模样

3，脂肪可以促进帮助脂溶性维生素A，D，E，K等的吸收

4，提供给人体必需脂肪酸

怎么理解呢？

必需脂肪酸是磷脂的重要成分，而磷脂是细胞膜的主要结构成分

这一点，非常重要，在进阶课程里会讲解，现在讲，大家会很难理解

这些名词，对于初学者来说很难记忆，没关系，慢慢来，因为学习营养学，熟悉以后就越来越简单了

5，多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食物的香气和味道，可以增进食欲

这一点很好理解，例如白水菜汤里放点猪油，吃起来的菜就是不一样

有一种减肥方法，就是要让人多吃肉，小S曾经介绍她在减肥的时候喝很多油

如果不学习营养学，假如你想减肥，就会一不小心踏入陷阱，反而减出问题来

有些人减肥，认为就是不吃脂肪，这是非常错误的

6，脂肪可以延长食物在消化道内停留的时间，有利于各种营养素的消化吸收，同时增加饱腹感

任何的减肥方法，离开了均衡的营养，就是不可取的，就会把身体变成外表漂亮的豆腐渣工程

我们需要的是内在建设好以后再把外在变得更好，千万不要颠倒了顺序

明天如果有时间，继续带着大家继续认知脂肪，为健康加分