茶经之出略图

茶之出

陆羽将当时栽培茶树的四十二州一个郡，划分成八大茶区

山南茶区：包括今湖北宜昌，襄阳，江陵，湖南衡阳，陕西安康，汉中。

淮南茶区：包括今河南信阳，潢川，光山，安徽怀宁，寿县，湖北蕲春，黄冈，忻州。

浙西茶区：包括今浙江湖州，杭州，建德，江苏武进，镇江，吴县，安徽宣城，歙县。

浙东茶区：包括今浙江绍兴，宁波，金华，临海。

剑南茶区：包括今四川彭县，绵阳，成都，邛崃，雅安，泸州，眉山，广汉及重庆。

黔中茶区：包括今贵州务州，遵义，思南，凤冈，石阡。

江西茶区：包括今江西宜春，吉安及湖北武汉。

岭南茶区：包括今福建福州，闽侯，建瓯，建阳和广东曲江，韶关以及广西象州。

茶经之出略图

茶区是根据茶树生物学特性，在适合茶叶生产要求的地域空间范围内，综合地划分成若干自然和经济条件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区域单元。中国历史上对茶区的划分，最早见于陆羽所著的《茶经》。1982年，中国农业科学院茶叶研究所根据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构，将全国划分为四大茶区。

(1)华南茶区：又称岭南茶区，是我国最南部的茶区，属于茶树生态区划的最适宜区。包括福建东南部和广东中南部、广西和云南南部、海南和台湾省。该茶区南部为热带季风气候，北部为南亚热带季风气候，整个茶区高温多雨，水资源丰富。土壤大多为砖红壤、赤红壤，其次为黄壤，土层深厚，富有机质，酸度较强。茶树资源丰富，多栽培乔木或半乔木型大叶种和灌木型中小叶种。生产的茶类有红茶、乌龙茶、普洱茶、六堡茶及绿茶等。
(2)西南茶区：又称高原茶区，属于茶树生态区划的适宜区，是我国最古老的茶区。包括贵州、四川、重庆、云南中北部和西藏东南部。该茶区地势高，地形复杂，区内气候差别大，具有立体气候特征。土壤有铁质砖红壤、丘陵红壤、山地红壤、棕壤等，有机质丰富，肥力较高。该区为茶树原产地，茶树品种以乔木型大叶品种为多，灌木型中叶品种次之。生产的茶类有红茶绿茶、边销茶、普洱茶及花茶等。
(3)江南茶区：属于茶树生态区划的适宜区。包括广东北部和广西北部、福建中北部、安徽南部、江苏南部、湖北南部及湖南、江西、浙江省。该茶区基本上属于中亚热带季风气候，南部为南亚热带季风气候，四季分明，土壤以红壤、黃壤为主，黄棕壤、黄褐土、紫色土、山地棕壤次之。茶树品种以灌木型中小叶种为主，小乔木型中叶种和大叶种也有分布。生产茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
该地区生产的名优茶较多，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、武夷岩茶、君山银针、白毫银针等。全区茶叶生产在全国占有举足轻重的地位，在外销、内销与边销茶中都占有极大的比重。
(4)江北茶区：是我国最北的茶区，包括甘肃南部陕西南部、河南南部、湖北北部、安徽北部、江苏北部及山东东南部。该区属于茶树生态区划次适宜区，地处亚热带北缘，冬季温度较低，茶树时有冻害发生。土壤有黃褐土、黄棕壤和山地棕壤等，土质黏重，肥力不高，有的酸度不足。茶树品种多为灌木型中小叶种，生产茶类以绿茶为主。

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茶之略

陆羽细致罗列了饮茶之用的二十四器，表明从魏晋至唐的一路发展，专门的茶具形制已经完备了，至于用或不用，则可另说。若煮茶时二十四器皆用，更多的应该是体现一种茶艺精神或贵族做派。

茶艺自形成以来，就崇尚饮用环境的野幽清寂，主张回归自然，把喝茶这件事和泉林之趣结合起来。

唐代僧人灵一曾作诗：“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”

唐天宝御林学士钱起有诗：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声月影斜。”

陆羽建议茶器尚俭，他所列举的二十四茶器，多为竹编或陶瓷制成，他甚至认为煮茶之釜用银制过于奢侈。

尽管皇室贵族茶器一向崇尚奢侈，但以茶为主的茶宴，在中国历史上却始终弥漫着一股清俭雅逸的味道。

茶经之出略图

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茶之图

将《茶经》内容分别写在四幅或六幅的白色丝绢上，然后悬挂于座位旁边。如此一来，茶之起源、采摘制作工具、制茶之法、煮茶方法、饮茶方式、关于茶事的记载、产地以及茶具、茶器的使用方式等内容，时时刻刻都可以看到，从头至尾关于《茶经》的叙述就完备了。

隋唐五代时期盛行书画屏风的传统，屏风之上可以绘画题字，陆羽所述之图可以是挂于墙壁的挂图，也可以做成屏风放置家中。

茶经之出略图