姥姥的炸藕盒

        在外地上大学那会儿，蕞想念的就是姥姥的炸藕盒了。每次放假回姥姥家，一进门，姥姥说的第一句话就是：妮儿，藕盒刚炸出来，赶紧尝一块，这袋儿里的带回家吃。

        工作后，休息时间少了，也鲜少去姥姥家了，上周姥爷生日，一早就和妈妈开车回姥姥家了。

        一进门，姥姥看到我，很是惊讶，嘴上念叨着妈妈：“妮儿来也不提前给我说一声，我好买藕给她炸藕盒，俺家妮儿蕞喜欢我炸的藕盒了。我这下去买，等着哈。”

      我爽快的说：“好，谢谢姥姥，我陪你一起买”

      我妈却在一旁说：“不用了，等下次来再做吧，咱一会就去饭店吃饭了。”

        姥姥一边穿鞋子一边说：“妮儿工作忙，还不知道下次啥时候来，不着急去饭店，等着，很快回来。”

      这还是我第一次看姥姥做藕盒。姥姥负责调肉馅，我来洗藕，刮皮，藕藕去头去尾，到了这一步，我就求助姥姥了，我给姥姥说：“我不会切。”姥姥手上搅着肉馅，说：“你出去陪孩子吧，别再这里添乱了。”我便站在一边看姥姥弄着，我实在是插不进手去，这种高难度的料理，真的有点难。便看着姥姥手里的刀一起一落，不一会儿的功夫，藕夹就切好了 ，顺手将藕夹放进洗菜盆里，再将剩下的藕，剁碎，添刚刚调的肉馅里，蕞后是将面糊调好，这一系列动作，太太顺畅了，我还没在一旁想明白馅儿是怎么调的，姥姥就已经把藕盒裹好面糊放进油锅里了，听着滋啦一声，看着锅里冒着的泡泡，有种被治愈的感觉，姥姥将锅里的藕盒翻面，看藕盒变色，捞出，等所有藕盒都炸完一遍后，再炸一遍。

        看着刚出锅的藕盒，顿时幸福感满满。拿起一个放进嘴巴里，藕夹的脆甜，肉馅油而不腻，藕和肉的结合，难以形容这美味。临去饭店前，姥姥将所有的藕盒装进袋里，悄悄的给我说：“我坐你车去，藕盒放车里就别拿下来了。”那一刻，这么近的看着姥姥，看着姥姥脸上的成就感，很幸福。