今天又挑战了一个想都不敢想的美味儿，炸藕盒。
打算出去走走，天气不是太好有一阵都像是要下雨，过了午后才有了点太阳很快就过去了不大充足，我也怕冻着就决定在楼下走走透透气，好好休息一下然后做炸丸子。
上次做的纯肉的，我喜欢藕的，家里正好有两节藕，再拿出一根胡萝卜，临时决定试试炸藕盒。
胡萝卜少许擦丝，藕切成小碎块，肉沫，打入两个小柴鸡蛋，淀粉，花椒粉料酒老抽香醋鸡精盐少量清水，搅拌均匀。
藕切成片，在水中泡一会儿，拿出来沥干水分，取两片中间放入搅好的馅，按压平了，在调好的淀粉和面粉糊中蘸了。提前备好的油锅烧热，依次放入，要是想颜色金黄需要在面糊中加入鸡蛋。挺费时间的炸了半天，再用勺子把馅瓦成圆球也依次放入油锅一起煎炸。直至颜色焦黄。
需要很多油，丸子和藕盒才能漂起来，我不喜欢炸东西就是觉得费油。剩下的处理起来比较麻烦。
也许是功夫不大充足，没有炸到酥脆，味道还不错。
先炸到八九分熟，吃的时候再次煎炸就行了，或者是直接炸两次更脆生。
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本文标题：炸藕盒
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