现在阿萨姆地区已经开垦了许多平地上的茶园。这些茶园会种植一些遮阴的树木来保护茶树的叶子受到阳光的直射。地处高原地带的大吉岭地区因为常年云雾缭绕，所以不需要种这些树。在尼尔吉里和斯里兰卡虽然也有种一些都比较稀松，没有在阿萨姆地区如此集中。除了为茶树阻挡大部分的强光，有时人们也会砍一些树去制作运输茶叶的箱子，远远望去有了这些树的茶园就像在一片森林中。
阿萨姆比较有名的茶有：福特纳姆和玛森，罗纳菲特，以及哈罗德。福特纳姆和玛森是阿萨姆的碎茶和细牙花橙黄白毫茶，这两种茶叶的外形略有不同，后者有比较多的细芽尖。碎茶比细芽茶的茶汤颜色更深，而后者口感则丰富许多。碎茶会比较强烈，细芽茶更加柔和。人们把两种茶按比例混搭成一个标准的混合茶，茶水清澈透明，非常受人喜爱。
罗纳菲特适用皇家阿萨姆金色碎花陈白毫制作的。叶片不整齐有金色芽尖和褐色碎叶组茶，汤色清澈深红。茶的香味里有浓重的麦芽混合香。属于优质红茶。哈罗德也叫阿萨姆30号。叶片整体呈褐色里面有金色茶尖。它的茶汤为水红色，比皇家阿萨姆更加透亮。不过麦芽香味稍微欠缺，味道也不像阿萨姆单一茶园里的那些品种鲜明醇厚。相较而言混合茶的品质一定不如单一茶园。不过在大吉岭或者斯里兰卡，他们的混合茶品质十分出色。由于英国人最初喝红茶时都会加牛奶，所以更加强调红茶有浓厚的麦芽香，这也是阿萨姆红茶受追捧的原因。
现在阿萨姆红茶已经不像过去那么一家独大。虽然每年产量仍有50万吨到70万吨，但是印度的很多地区都已经开始销售其他地方的ctc红茶。特别是印度独立以后，英国开始从肯尼亚进口红茶。阿萨姆的茶园就出现了许多优质的单一茶园。比如马利阿奇兄弟的茶园。他们以出产金色茶尖闻名。泡出的茶醇厚而不单调，水色是清澈的红色，即使在茶杯盖上都能闻到淡淡的香味。人们经常在描述喝这种茶的感受时会联想到红酒，当然这些好茶也要昂贵许多。哈罗德园出产的阿萨姆红茶用的是深黄色的茶尖，相对就要便宜一些。
还有一个著名的红茶产区大吉岭与锡金的南部相邻，在西孟加拉邦的北边，东西分别与不丹和尼泊尔相邻。19世纪30年代这里是锡金王国的领土，也是重要的修养地和要塞，后来被英国人接管。大吉岭的山坡上有寺院，周围都绕寺院为中心建成。19世纪30年代苏格兰医生坎贝尔来到这里，建立了一个修养的基地。同时种下了茶树，并且栽培成功。这里的环境空气降水和光照都非常适合茶树的生长 ，试验成功后1856年英国人就正式开始在大吉岭开辟茶园。
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